आप जब भी के- कल्चर से रूबरू हुए होंगे, उसके बाद से कितनी डिशेज ट्राई कर चुके हैं? कोरियाई डिशेज ने जिस तरह से लोगों को अपना दीवाना बनाया है, उसकी तारीफ करना तो बनता ही है। मैं अपनी बात करूं, तो मुझे खाने में मीठा स्वाद कभी ज्यादा पंसद आया नहीं, लेकिन मैं कोरियाई खाने की फैन बन चुकी हूं। मैं जब भी नया ड्रामा देखती हूं, तो उसमें दिखाए गई डिशेज को ट्राई करने की कोशिश करती हूं। 

अब तक रामेन, हॉट डॉग्स, त्तोबोक्की, बिंग्सू, किम्बाप, एग रोल, जापचे, बुलगोगी राइस और मांडू आदि चीजें ट्राई कर चुकी हूं। एक चीज जिसे मैं अब टेस्ट करना चाहती हूं, वो किमची फ्राइड राइस है। यह एक लोकप्रिय कोरियाई स्टेपल फूड है। कई के-ड्रामा में इसे दिखाया गया है और आपको बता दें कि दुनिया का सबसे चहेता और फेमस के पॉप बैंड BTS भी इस डिश को खूब पसंद करता है। 

अगर आपने ‘इन द सूप विद बीटीएस’ देखा है, तो उसमें उन लोगों को किमची फ्राइड राइस का मजा लेते देखा होगा। इतना नहीं, गेम कैटरर के साथ रन बीटीएस के एपिसोड में भी वह किमची फ्राइड राइस बनाकर मिल-बांटकर खाते हैं। 

अब बताइए जब बीटीएस को किमची फ्राइड राइस इतना पसंद है, तो इसका मजा आपको भी एक बार जरूर लेना चाहिए। कभी भूख लगे और ज्यादा कुछ बनाने का मन न करे, तो इससे अच्छा क्या हो सकता है। 

किमची फ्राइड राइस क्या है?

किमची फ्राइड राइस, जिसे कोरियाई में किम्ची बोक्केम्बाप के नाम से भी जाना जाता है, काफी स्वादिष्ट डिश है। इसमें अन्य कई मसाले भी डाले जाते हैं। आमतौर पर लोग इसमें मीट और एग भी डालते हैं। फर्मेंटेड किमची को पैन में फ्राई किया जाता है और फिर उसमें स्टिकी राइस डालकर उन्हें फ्राई करते हैं। चूंकि किमची फ्राइड राइस सस्ता होता है और इसे बनाने में कम समय लगता है, इसलिए यह सोल रहने वाले स्टूडेंस्ट के लिए एक अच्छा विकल्प होता है। 

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के-पॉप कल्चर में दिखा किमची फ्राइड राइस का इंफ्लूएंस

किमची फ्राइड राइस की लोकप्रियता साउथ कोरियन पॉप कल्चर में भी काफी नजर आती है। ऐसे न जाने कितने के-ड्रामा और वैरायटी शोज हैं, जहां किमची राइस का मजा लेते हुए देखा जाता है। इसी तरह साल 1980 में लोकप्रिय सिंगर ब्यून जिन-सब ने ‘विशेज’ गाना गाया था, जिसमें उन्होंने इसका जिक्र भी किया है। वह अपने गाने में कहते हैं कि उनकी आदर्श प्रेमिका वही है, जिसे अच्छा किमची फ्राइड राइस बनाना आता है। 

इसी तरह तैयांग ने भी 2010 में इसी तरह का एक गाना गाया था। ‘आई नीड ए गर्ल’ में उन्होंने कहा था कि उनकी आदर्श प्रेमिका ऐसी होगी, जो उनके द्वारा बनाए गए किचमी फ्राइड राइस को चाव से खाएगी। ऐसे में यह कहना गलता नहीं होगा कि इस डिश ने के-पॉप कल्चर को इंफ्लूएंस किया है।

किमची फ्राइड राइस बनाने के लिए सामग्री-

• 3 कटोरे पका हुआ चावल
• 1 कप कटी हुई किमची
• 1/4 कप किमची जूस
• ¼ कप पानी
• 2-3 बड़ा चम्मच गोचुजंग पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
• 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल
• 1 हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच भूने तिल
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी सीवीड

किमची फ्राइड राइस बनाने का तरीका-

• एक बड़े से पैन में तेल डालकर गर्म कर लें। इसमें किमची डालकर लगभग 1 मिनट तक फ्राई कर लें। 
• अब इसमें चावल, किमची जूस, पानी और गोचुजंग पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। सारे मसाले अच्छी तरह मिक्स करने के बाद इसे ढककर 1-2 मिनट पकने दें। 
• इसमें ऊपर से तिल का तेल डालकर मिलाएं और आंच बंद कर लें। ऊपर हरा प्याज, भूने हुए तिल और सीवीड डालकर इसका मजा लें। 
• अगर आपको इसका नॉन-वेज वर्जन ट्राई करना है, तो इसमें किमची के साथ मीट के टुकड़े भी भून लें। 
• इसी तरह इसके साथ अंडा खाना है, तो एक तवे में थोड़ा सा बटर डालें और उसमें 1 अंडा फोड़ दें। इसमें ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें और हाफ फ्राइड एग को किमची फ्राइड राइस के ऊपर सजाकर सर्व करें।

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