Leftover rice recipe: अक्‍सर ये होता है कि चावल अधिक बन गया है और बचे हुए इन चावल का क्‍या किया जाए समझ नहीं आता. अगर आप इन्‍हें बेकार समझकर फेंक देते हैं तो जरा रुकिए. आप इन लेफ्टओवर राइस की मदद से ऐसे-ऐसे डिश बना सकते हैं, जिसे खाने के लिए आप रेस्‍टोरेंट में कई रुपये फूंक देते हैं. जी हां, हम बता रहे हैं उन फेमस डिश के बारे में जिसे बनाने के लिए बचे हुए चावल की जरूरत पड़ती है. आइए जानते हैं कि बचे चावल की मदद से आप घर पर क्‍या बन सकते हैं.

बचे हुए चावल से बनाएं ये चीजें (Leftover cooked rice recipes)

लेमन  राइस
बचे हुए चावल की मदद से आप टेस्‍टी साउथ इंडियन रेसिपी लेमन राइस बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले चना दाल आधे घंटे के लिए भिगो दें. अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें राई, कड़ी पत्ता तड़का दें. फिर एक चम्‍मच मूंगफली डालें और ब्राउन होने तक फ्राई करें. अब इसमें दो से नीच चम्‍मच चना दाल डालें और हरी मिर्च डालकर चलाएं. बचे चावल को पैन में डालें और मिलाएं. अब इसमें नमक, नींबू का रस, और हरा धनिया डालें और अच्‍छी तरह मिलाएं. गर्मागर्म सर्व करें.

फ्राइड राइस
सबसे पहले कढ़ाही में तेल डालें और इसमें बारीक कटा प्‍याज, गाजर, बीन्‍स, पत्‍ता गोभी आदि डालकर हल्‍का भूनें. अब इसमें राइस डालें और चलाएं. अब नमक डालें और सर्व करें. आप इसमें एक एक चम्‍मच सोया सॉस, चिली सॉस और काली मिर्च डालकर मिलाएं. गर्मागर्म सर्व करें.

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जीरा राइस
अगर राइस बच गया है तो आप पैन में घी या तेल डालें और इसमें आधा चम्‍मच जीरा डालें. अब जब ये फूटने लगे तो लाल या हरी मिर्च काटकर डालें और बचा हुआ चावल डाल लें. अच्‍छी तरह मिलाएं और गर्मगर्म सर्व करें.

चावल के अप्पे
बचे हुए चावल को दही में मिलाएं औऱ अच्‍छी तरह मिक्‍सी में फेटकर पेस्‍ट बना लें. अब इस बैटर में नमक, काली मिर्च, गर्म मसाला डालें और मिलाएं. अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें राई और जीरा डालें. अब हरी प्याज और हरी मिर्च का तड़का दें और इससे अप्‍पे के बैटर में छौंक लगाएं.

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अब चम्‍मच से अप्‍पे के सांचे में बैटर डालें और ढंक दें. कुछ देर बाद चम्‍मच की मदद से इसे पलट दें.  सुनहरा होने पर निकालें और दही, चटनी के साथ सर्व करें.

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