दोनों ब्रेड की सामग्री में अंतर

नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार ब्राउन ब्रेड को पूरी तरह से गेहूं से तैयार किया जाता है। इसे लो कार्ब्स और हाई फाइबर डाइट में भी शामिल किया जाता है। अगर आटे के अलावा इसमें अन्य सामग्री की बात करें तो इसमें ब्रेड के रंग और सॉफ्टनेस को बनाए रखने के लिए कुछ चीजें डाली जाती हैं। तो वहीं व्हाइट ब्रेड पूरी तरह से मैदे से तैयार की जाती है। ब्राउन ब्रेड की अपेक्षा यह स्वाद में बहुत अच्छी होती है, लेकिन हाई कैलोरी के साथ हेल्दी नहीं होती है।

फाइबर की मात्रा

अगर दोनों ब्रेड की तुलना करें, तो व्हाइट ब्रेड में बहुत कम मात्रा में फाइबर होता है और ब्राउन ब्रेड में फाइबर की मात्रा उससे ज्यादा होती हैं। फाइबर आपके पाचन के लिए जरूरी है। फाइबर की कमी से कब्ज, अपच और बवासीर की समस्या हो सकती है।

वेट मैनेजमेंट के हिसाब से

वेट लॉस कर रहें लोगों के लिए ब्राउन ब्रेड अच्छा आप्शन होता है, उन्हें व्हाइट ब्रेड नहीं खाना चाहिए। ब्राउन ब्रेड में अधिक फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारता है और वजन नियंत्रित रखने में मदद करता है। लेकिन व्हाइट ब्रेड के सेवन से वजन बढ़ने का खतरा होता है, क्योंकि मैदे में फाइबर कम और कैलोरी ज्यादा होती है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स

ब्राउन ब्रेड में व्हाइट ब्रेड की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, यानी कि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। इससे आपको डायबिटीज, हार्ट प्रॉब्ल और हाई ब्लड प्रेशर का रिस्क कम होगा।

पोषण और कैलोरी

गेहूं में आमतौर पर मैदे की तुलना में कम कैलोरी होती है। इसलिए ब्रेड में भी ऐसा है, ब्राउन ब्रेड में कम कैलोरी होती है और व्हाइट ब्रेड में अधिक। पोषण की बात करें तो जरूरी पोषण आपको गेहूं में ही मिलेगे, मैदा में नहीं। इसलिए सेहत के हिसाब के ब्राउन ब्रेड ही ज्यादा सही है। टेस्ट को देखने के हिसाब से व्हाइट ब्रेड ज्यादा अच्छी है। पार्टी में सैंडविच के लिए व्हाइट ब्रेड ज्यादा बेस्ट मानी जाती है।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।