कौनसी फल व सब्जियां फ्रिज में नहीं रखनी चाहिए?हो सकती है फूड पॉइजिनिंग ,food poisoning fridge


food poisoning fridge

ज्यादातर लोग सब्जियों या फलों को फ्रेश रखने के लिए उन्हें फ्रिज में रख देते हैं. इसके अलावा समय के अभाव में या फिर अन्य कारणों की वजह से जो लोग रोजाना (Fridge For Vegetables And Fruit) सब्जी-फल नहीं ला पाते वे लोग फ्रिज में लाकर (Health Tips) उन्हें स्टोर कर लेते हैं. क्योंकि, फ्रिज में ये चीजें लंबे समय तक फ्रेश रह सकती हैं. लेकिन, कुछ फल और सब्जियों को फ्रिज में रखने से बचना चाहिए.

क्योंकि, इन्हें अगर फ्रिज में रखा जाए तो वे फूड पॉइजिनिंग( food poisoning fridge)का कारण भी बन सकती हैं, तो  आइए जानते हैं उन सब्जियों के बारे में जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए.

लौकी को न रखें फ्रिज में-
लौकी को भी फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए. ऐसा इसलिए क्योंकि कटी हुई लौकी को फ्रिज में स्टोर करने से इसमें पोषक तत्वों की कमी आ जाती है और यह जल्दी खराब होने लगती है.इसलिए लौकी को फ्रिज में रखने से बचें.

लहसुन

साबुत लहसुन या लहसुन की कली को कभी भी फ्रिज में नहीं रखा जाना चाहिए. फ्रिज में रखने पर लहसुन को एक एटमॉस्फेयर मिल जाता है. इससे वह बीज के रूप में अंकुरित हो जाता है. लहसुन को हमेशा खुले में धूप और अधिक ठंड से बचा कर रखा जाना चाहिए. लहसुन को पॉलिथीन में भी लपेट कर ना रखें.

कद्दू

में बीटा कैरोटीन होता है जो एक पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट है.वहीं कद्दू में विटामिन सी और फाइबर होता है. वहीं बता दें कद्दू को महीनों तक स्टोर किया जा सकता है. लेकिन अगर आप इसे फ्रिज में स्टोर करेंगे तो इसका स्वाद बिगड़ सकता है और यह बहुत जल्दी खराब हो सकता है.इसलिए कद्दू को फ्रिज में रखने की गलती न करें. यह सब्जी बिना फ्रिज के भी खराब नहीं होती है. इसलिए इसको ठंडी जगह स्टोर करें.

एवोकाडो

एवोकाडो में फैटी एसिड अधिक मात्रा में होती है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है. इसलिए इस फूड को फ्रिज में रखने पर उसकी बाहरी परत सख्त हो जाती है और अंदरूनी भाग खराब होने लगता है. ऐसे में कच्चे एवोकाडोस को फ्रिज में रखने पर वो कच्चे ही रहेंगे और जल्दी खराब हो जाएंगे और आपकी सेहत को नुकसान पहुंचाएंगे.

प्याज

प्याज को कभी भी फ्रिज में ना रखें. इससे प्याज की जो कठोर होने की क्षमता होती है. वह मुलायम हो जाती है और नेचुरल तत्व प्याज से खत्म होने लगते हैं. प्याज को हमेशा तेज धूप और अधिक ठंडे मौसम से बचा कर रखें. खुली टोकरी में रखना ज्यादा बेहतर है.

टमाटर

टमाटर सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है. उसके खाने से हीमोग्लोबिन की मात्रा बहुत तेजी से बढ़ती है. आमतौर पर लोग टमाटर को सड़ने या खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रखते हैं. लेकिन जानकारों का कहना है कि टमाटर को अधिक समय तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. इससे उसके न्यूट्रिशन खराब हो सकते हैं और ऊपरी सतह भी सड़ सकती है. टमाटर यदि पका हुआ है तो उसको 2 से 3 दिन में ही खा लेना चाहिए.

आलू

आलू में स्टार्च भरपूर मात्रा में होता है. यदि आलू को फ्रिज में रखा जाता है तो स्टार्च शुगर में बदल जाता है यदि ऐसा आलू डायबिटीज पेशेंट को खिलाया जाए तो शुगर तेजी से बढ़ने की संभावना होती है. हालांकि विशेषज्ञ बताते हैं कि फ्रिज में रखने से आलू में कुछ ऐसे हानिकारक तत्व हो जाते हैं जिन से कैंसर जैसी बीमारियों होने का खतरा भी रहता है

खीरा

खीरे को भी फ्रिज में नहीं रखा जाना चाहिए. यदि खीरे को 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे तापमान पर रखा जाता है तो उसकी ऊपरी परत तेजी से सड़ने लगती है. यह दूसरी सब्जियों को भी नुकसान पहुंचा सकता है. स्पेशलिस्ट बताते हैं कि खीरे को दूसरी सब्जियों के साथ भी नहीं रखना चाहिए. जिसे आमतौर पर खुली हवा वाले एरिया में रखा जाना चाहिए.


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