प्रोटीन और कैल्शियम दो ऐसे जरूरी पोषक तत्व हैं जिनके बिना शरीर की कल्पना भी नहीं की जा सकती है। यह दोनों ही तत्व मांसपेशियों के विकास, मजबूत इम्यून सिस्टम, हड्डियों की मजबूती और हार्मोन उत्पादन सहित शरीर के विभिन्न कार्यों में बड़ा रोल निभाते हैं।
प्रोटीन और कैल्शियम की कमी के नुकसान क्या हैं? प्रोटीन और कैल्शियम की कमी से शरीर कमजोर हो सकता है और हड्डियां समय से पहले बूढ़ा हो सकती हैं। आपको हमेशा कमजोरी, वजन कम होना, खून की कमी, बुढ़ापे के लक्षण आदि महसूस हो सकते हैं।
कैल्शियम और प्रोटीन की कमी कैसे दूर करें? अक्सर ऐसा माना जाता है दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद प्रोटीन और कैल्शियम के सबसे स्रोत हैं। लेकिन उन लोगों का क्या जिन्हें डेयरी उत्पादों से एलर्जी है या पसंद नहीं होते हैं? Detoxpri की फाउंडर एंडहोलिस्टिक न्यूट्रिशनिस्ट प्रियांशी भटनागर आपको डेयरी उत्पादों से हटकर कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बता रही हैं, जो आपको इन दोनों पोषक तत्वों की कमी नहीं होने देंगे।
दाल और चने
दाल प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर फलियां है। इन्हें सूप, स्टू, सलाद और साइड डिश में शामिल किया जा सकता है। इसके अलावा काबुली चने भी प्रोटीन से भरपूर विकल्प है जिसका उपयोग सलाद में किया जा सकता है।
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ब्लैक बीन्स
ब्लैक बीन्स प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं। इन्हें उबालकर सलाद में जोड़ा जा सकता है सब्जी के रूप में खाया जा सकता है। इसी तरह राजमा में भी प्रोटीन और कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है।
क्विनोआ
क्विनोआ एक फुल प्रोटीन फूड है, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है। सबसे अच्छी बात यह ग्लूटेन-फ्री अनाज है।
टोफू और टेम्पेह
सोयाबीन से बना टोफू एक प्रोटीन और कैल्शियम वाला भोजन है जो स्वाद और पोषण का खजाना है। इसे भूनकर, ग्रिल करके या स्मूदी में मिलाकर बनाया जा सकता है। इसी तरह टेम्पेह एक अन्य सोया-आधारित उत्पाद है, जिसका अखरोट जैसा स्वाद है। इसका उपयोग सैंडविच, सलाद या स्टर-फ्राई में किया जा सकता है।
बादाम
बादाम प्रोटीन और कैल्शियम का डबल डोज है, जिसे आप रातभर भिगोकर सुबह बासी मुंह खा सकते हैं। हालांकि बादाम को जिस भी रूप में खाएं आपको फायदा तो मिलने वाला है।
चिया के बीज
चिया बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर एक प्लांट बेस्ड प्रोटीन स्रोत है। अच्छी बात यह है कि इसमें कैल्शियम की मात्रा भी अधिक होती है। इन्हें स्मूदी, दही में मिलाया जा सकता है या चिया पुडिंग बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
साबुत अनाज और कुछ सब्जियां
कई तरह के साबुत अनाज प्रोटीन और कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं। इसमें दलिया और क्विनोआ आदि शामिल हैं। इसी तरह कुछ सब्जियां जैसे ब्रोकोली प्रोटीन और कैल्शियम से भरी सब्जी है जो आपके शरीर को ताकत और पोषण देने का काम करती है।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।