Ahmedabad Food: रविवार का दिन (19 नवम्बर, 2023) भारत के लिए यादगार पलों में से एक हो सकता है। कल भारत और ऑस्ट्रेलिया के बीच वर्ल्ड कप 2023 का फाइनल मुकाबला है। कुछ लोग मैच देखने और भारतीय खिलाड़ियों का हौंसला बढ़ाने के लिए अहमदाबाद पहुंच रहे हैं। यदि आप भी भारतीय टीम को बढ़ावा देने के लिए अहमदाबाद जा रहे हैं तो वहां का स्ट्रीट फूड खाना न भूलें। हम आपको इस आर्टिकल में अहमदाबाद के मशहूर स्ट्रीट फूड के बारे में बता रहे हैं, जो स्वाद से आपके मुंह को भर देंगे।

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ढोकला

गुजरात में ढोकला सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश है। ऐसे में अगर आप अहमदाबाद जा रहे हैं तो ढोकला खाना बिलकुल भी न भूलें। ढोकला स्टीम में बनाए जाने वाली डिश है जो बेसन या फिर चावल के आटे से बनाया जाता है। खाने में बेहद स्पोंजी होने के साथ बेहद हल्का होता है। इसे खाकर आपको हैवी महसूस नहीं होगा। इसमें फ्राईड की हुई मिर्च और राई का तड़का लगाया जाता है। जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। इसे आप हरी चटनी के साथ खाएं। सुबह का नाश्ता आपका बेहद लाजवाब साबित होगा।

खांडवी

जिस तरह ढोकला रेसिपी आपके नाश्ते को स्वादिष्ट बना देगी। उसी तरह खांडवी भी अहमदाबाद की गुजराती डिश में बेहतर ऑप्शन है। खांडवी एक स्पेशल डिश में इसलिए है कि ये बेसन और दही से बनाई जाती है साथ ही इसमें जो फिलिंग की जाती है वो गोले और धनिया की होती है। साथ ही ऊपर से काली सरसों का छौंक डाला जाता है। जिससे इसका टेस्ट लाजवाब लगता है। तो आप इसे खाना न भूलें।

जलेबी

अहमदाबाद की जलेबी नहीं खाई तो क्या खाया। जलेबी अहमदाबाद की सबसे टेस्टी डिश में से है। करारी-करारी रस में डुबी हुई जलेबियों को देखकर आपका मन बिना खाय नहीं रहे पाएगा। कई जगह पर जलेबी के साथ रबड़ी भी मिलती है। तो ये आपको देखना है कि रबड़ी के साथ जलेबी खानी है या नहीं। बस भारत के जीतने का इंतजार करना है और मीठा मुंह करना है।

फाफड़ा

आपने फाफड़ा का नाम तो सुना ही होगा। अहमदाबाद में फाफड़ा काफी पसंद किया जाता है। ये एक तरह का नमकीन है जिसे मिठी चटनी और हरी मिर्च के साथ खाया जाता है। जलेबी और फाफड़ा दोनों ही अहमदाबाद में जब त्यौहार कोई होता है तो जरूर बनाएं जाते है। इसके बिना तो उनका त्यौहार अधूरा है। तो आप जलेबी के बाद फाफड़ा खाना न भूलें।

लोचो

यदि आप अहमदाबाद में कुछ नया ट्राई करना चाहते है तो लोचो जरूर खाएं। लोचो यहां की स्पेशल डिश में आती है। ये स्टीम में पकाई जाती हैं। इसे परोसते समय इसके उपर सेव डालकर देते है। साथ ही इसे चटनी के साथ खाया जाता है। तो आप इसे खाना न भूलें। तो आप क्रिकेट मैच देखते हुए इस डिश का लुत्फ जरूर उठाएं।

दाबेली

दाबेली अहमदाबाद का लोकप्रिय व्यंजन है। यदि आपने दाबेली नहीं खाया तो क्या खाया। तो आप इस व्यंजन को जरूर खाएं। यह व्यंजन दिखने में बर्गर जैसा लगता है लेकिन इसका स्वाद खट्टा, मीठा, तीखा और नमकीन है। इसमें बर्गर की तरह आलू की टिक्की लगाई जाती है। साथ ही सेव और अनार के दाने इसको बेहद टेस्टी बना देते है। इसके ऊपर हरी चटनी से इसे गार्निशिंग करके परोसा जाता है।

मेथी थेपला

अहमदाबाद में मेथी थेपला को नाश्ते में खाया जाता है। ये बेहद टेस्टी और हेल्दी व्यंजन है। इसे बनाने के लिए गेंहू का आटा, बेसन, मेथी के पत्ते और दही को मिलाकर बनाया जाता है। जो सेहत के लिए काफी लाभदायक होता है। तो आप भी अहमदाबाद की इस डिश को जरूर ट्राई करें। और वर्ल्ड कप मैच देखते हुए इसका आनंद उठाएं।

हांडवो

हांडवो एक तरह का पैन केक है लेकिन ये स्टीम में बनाया जाता है। इसे चावल, मसूर की दाल और सब्जियों से बनाया जाता है। इसको बनाने का तरीका बिल्कुल सही होना चाहिए तभी ये सॉफ्ट के साथ क्रिस्पी बनता है। इसका टेस्ट बेहद डिफरेंट होता है। तो मैच देखते हुए अहमदाबाद की इस डिश को खाना न भूलें।