सिमरनजीत सिंह/शाहजहांपुर: पिज्जा आज दुनिया में सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड में शुमार है. आज के समय में बच्चे, नौजवान सभी पिज्जा के शौकीन हो गए हैं. पिज्जा का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन अगर आप शाहजहांपुर में सस्ता और स्वादिष्ट पिज़्ज़ा खाना चाहते हैं तो आपको यहां ठेले पर बिकने वाला पिज्जा बेहद पसंद आएगा. इस पिज्जा को खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं.

शाहजहांपुर शहर के रहने वाले तापेश्वर राठौर जो कि नामी कंपनी के लिए पिज़्ज़ा बनाने का काम करते थे. नौकरी के दौरान तापेश्वर ने सोचा कि क्यों ना अपना कारोबार किया जाए. इसके बाद उन्होंने खुद का पिज़्ज़ा हट खोलने का मन बनाया. तापेश्वर का कहना है कि लोग कैफेटेरिया और रेस्टोरेंट में जाकर तो पिज़्ज़ा का स्वाद लेते ही हैं. ऐसे में तापेश्वर ने सोचा कि क्यों ना कुछ अलग किया जाए. जिसके बाद उन्होंने ठेले पर ही पिज़्ज़ा बेचने का काम स्टार्ट कर दिया. तापेश्वर ने डेढ़ लाख रुपए खर्च कर पिज़्ज़ा बेचने का काम शुरू किया. तापेश्वर कच्चा कटरा इलाके में पिछले 2 साल से पिज़्ज़ा 007 नाम का स्टॉल लगाकर पिज़्ज़ा बेच रहे हैं.

5 घंटे में करते हैं मोटी कमाई
तापेश्वर राठौर ने बताया कि वह शाम को 5 बजे से रात 10 बजे तक यहां सड़क किनारे ठेला लगाकर पिज़्ज़ा बेचते हैं. उनके यहां रोजाना 50 से 60 पिज़्ज़ा की बिक्री हो जाती है. जिससे उनको रोजाना 2000 से 2500 रुपये की कमाई हो जाती है. उनके पास कुल 16 वैरायटी के पिज़्ज़ा है. तापेश्वर के पिज्जा 007 पर 60 रुपये से लेकर 400 रुपये तक के अलग-अलग फ्लेवर के पिज़्ज़ा तैयार किए जाते हैं. जिनमें सबसे ज्यादा सिंपली वेज, फार्म हाउस, किंग स्पेशल, चीज ब्रस्ट, तंदूरी स्पेशल और वेजिटेबल डिलाइट लोगों को सबसे ज्यादा पसंद आते हैं. यहां स्वादिष्ट पिज़्ज़ा खाने के लिए लोग दूर-दूर से यहां आते हैं.

कैसे बनाया जाता है पिज़्ज़ा
तापेश्वर राठौर ने बताया कि वह बेकरी से पिज्जा का बेस खरीद कर लाते हैं. उसके ऊपर सबसे पहले पिज़्ज़ा सॉस लगाकर फिर फ्लेवर्स के हिसाब से ओनियन, कैप्सिकम, पनीर या पॉपकॉर्न लगाकर फिर चीज के साथ टॉपिंग करते हैं. टॉपिंग करने के बाद उसको पिज़्ज़ा बनाने वाली भट्टी में रख दिया जाता है. 4 से 5 मिनट तक भट्टी में पकाने के बाद उसको बाहर निकाल लिया जाता है. फिर उसके ऊपर ऑर्गेनो और चिली लगाकर उसको कटर से डिवाइड कर सॉस के साथ कस्टमर को सर्व कर दिया जाता है. तापेश्वर राठौर के यहां से लोग पिज्जा को पैक करवा कर भी ले जाते हैं. पैकिंग का अलग से कोई चार्ज नहीं लिया जाता.

.