धीरज कुमार/किशनगंज. अगर आप गर्मी से परेशान हैं और शरीर को ठंडा करना चाहते हैं, तो आ जाइए राजस्थानी फालूदा की इस दुकान पर. बिहार के किशनगंज में यहां का फालूदा आपको बेहतरीन स्वाद के साथ मिनटों में ठंडा-ठंडा, कूल-कूल कर देगा. गर्मी के मौसम में हर वर्ष बिहार में राजस्थानी फालूदा की खूब बिक्री होती है. किशनगंज शहर में इन दिनों राजस्थानी फालूदा की चर्चा हो रही है. यहां पर बीते छह साल से लोगों को फालूदा, काजू शेक, मिल्क शेक, कुल्फी और आइसक्रीम का स्वाद लोगों को चखा रहे हैं.

राजस्थान से आकर बिहार के किशनगंज डे मार्केट में महावीर फालूदा के मालिक छोटू सिंह ने बताया कि वो बीते छह साल से यहां पर फालूदा बेचते हैं. हर बरस गर्मी के मौसम में आते हैं और तीन से चार महीने का व्यापार अच्छा खासा करते हैं. इस दौरान प्रतिदिन 300 से 400 गिलास फालूदा आसानी से बिक्री हो जाती है. 60 रुपया में मिलने वाली बादाम शेक फालूदा लोगों के जुबां पर चढ़ रहा है. यहां के लोग राजस्थानी फालूदा पीने का मजा लेते हैं. तीन-चार महीने में एक से दो लाख रुपया कमा लेते हैं. फिर अगले साल आते हैं. हर साल गर्मी में आते हैं और फालूदा बेच कर पुन: घर लौट जाते हैं.

ऐसे बनाते हैं स्वाद से भरा फालूदा

छोटू सिंह ने बताया कि फालूदा के साथ-साथ वो काजू शेक, मिल्क शेक, कुल्फी और आइसक्रीम भी बेचते हैं. लेकिन किशनगंज के लोगों राजस्थानी फालूदा बहुत भाता है. वो बताते हैं कि वो फालूदा में सेवई, तुलसी के बीज, रूह आफजा, मिल्क शेक, आइसक्रीम, काजू, किसमिस के साथ अन्य कई पौष्टिक तत्व मिलाते हैं, जो गर्मी से राहत देने के साथ-साथ एनर्जी देता है. इसको लोग काफी पसंद करते हैं.

महावीर फालूदा के नाम से प्रसिद्ध छोटू सिंह के ठेले पर 20 रुपये की कुल्फी, 30 रुपये का आइसक्रीम उपलब्ध है. वहीं, काजू शेक 50 रुपये में मिलता है, फालूदा 60 रुपये में मिलता है. फालूदा खाने वाले लोगों का कहना है कि इसका स्वाद लाजवाब है. किशनगंजवासियों की मानें तो एक गिलास फालूदा में मस्त हो जाते हैं.

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