Calories in Street Food: “पता नहीं क्या परेशानी है मैं तो ज्यादा कुछ खाती नहीं हूं लेकिन वजन है कि कम होने का नाम ही नहीं ले रहा। बस कल बाजार में ऑफिस से लौटते समय आलू टिक्की ही तो खाई थी और फिर डिनर भी नहीं किया।” अगर आप इस लाइन को पढ़ते समय यह सोच रहे हैं कि अरे मेरे साथ भी तो इसी तरह की परेशानी है तो अपने दिमाग पर जोर डालें और याद करें कि हफ्ते में कितने दिन आप मार्केट में मिलने वाले स्ट्रीट फूड का आनंद लेते हैं। दरअसल, स्ट्रीट फूड में आपके घर के खाने से बहुत अधिक कैलोरी पाई जाती हैं जो वजन बढ़ने के पीछे बड़ा कारण है। आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि स्ट्रीट फूड में कितनी कैलोरी होती है। आपको लगता है कि आपने जरा सा खाया बेशक वो खाना मात्रा में कम हो सकता है लेकिन उसमें कैलोरी की मात्रा अधिक हो सकती है।

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पाव भाजी

आपको पता है कि सिंपल सी दिखने वाली देर साड़ी सबिजयों से बनी पावभाजी की एक प्लेट में 400 कैलोरी होती हैं। दरअसल, पावभाजी को जब पकाया जाता है तो उसमें खूब सारा पीला मक्खन डाला जाता है, साथ ही पाव को सेंकने के लिए भी अच्छी मात्रा में मक्खन का इस्तेमाल होता है। वहीं रेहड़ी और खोमचो पर मिलने वाली पाव भाजी में आलू की मात्रा भी अधिक होती है क्योंकि आलू अन्य सब्जियों के मुकाबले सस्ते होते है। अगर आपको पाव भाजी बहुत पसंद है तो उसमें अपने अनुसार सब्जियों का इस्तेमाल करें। पाव को मक्खन में सेंकने के बजाय उन्हें बिना मक्खन के ही सकें। आजकल मैदे के पाव की जगह मल्टीग्रेन पाव भी मिलने लगे हैं। आप उन्हें खा सकते हैं। मैदे वाले पाव आपके डाइजेशन को तो खराब करते ही हैं आपकी मेटोबॉलिक रेट भी इससे कम होती है। वहीं अगर आप घर में भाजी बनाते हैं तो इसमें चिकनाई भी आप अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं।

समोसा चाट

क्या आप जानते हैं जब आप एक चटनी वाले समोसे का एक पीस खाते हैं तो आप 255 कैलोरी का सेवन कर रहे होते हैं। रही बात समोसा चाट की तो उसमें तो कम से कम आप दो पीस तो लेते ही हैं। ऐसे में चाय के साथ मजेदार लगने वाली समोसा चाट में आप 600 कैलोरी का सेवन आराम से कर लेते हैं। चाय के साथ कुछ हेल्दी विकल्प ढूंढ लें। क्योंकि साइज को देखकर समोसे को हल्के में लेना आपके लिए महंगा साबित हो सकता है।

आलू टिक्की

देसी घी में बनी आलू की टिक्की सर्दियों में लोगों को बहुत पसंद आती है। जब इसे ठेले पर बनाया जा रहा होता है तो दूर से ही इसकी महक आने लगती है। एक पीस आलू टिक्की में 275 कैलोरी होती है। ऐसा नहीं है कि आपको आलू नहीं खाना चाहिए आप उबला हुआ आलू खा सकते हैं। लेकिन जब आलू मसालों के साथ डीप फ्राई होता है तो यह उन लोगों के लिए अच्छा नहीं है जो वजह घटाने की सोच रहे हैं। इतना ही नहीं बाजार में इसे क्रिस्पी करने के लिए अरारोट मिलाया जाता है। यह पेट में जाकर जम जाता है। इससे हमारे मेटाबॉलिक रेट पर भी नेगेटिव असर पड़ता है।

पकौड़े

सर्दियों की शान पकौड़े भी होते हैं। दाल या बेसन के पकौड़े हम भारतीयों को बहुत पसंद हैं। बहुत बार मार्केट में आते जाते हम पकौड़े खा ही लेते हैं। लेकिन अपने मुंह में एक पकौड़ा रखने से पहले यह जान लीजिएगा कि 1 पकौड़े में लगभग 75 कैलोरी होती है। अब आप खुद सोचें कि पकौड़े की प्लेट जब आपके सामने आती है तो आप कितने पकौड़ आराम से बातों-बातों में खा लेते हैं। यानी आप कितनी कैलोरी अपने अंदर ले जाते हैं।

हेल्दी ऑप्शन भी हैं

हम आपको यह नहीं कह रहे कि आप स्ट्रीट फूड न खाएं। लेकिन हां आप इसे रोज खाने से बचें। वहीं अगर आपको कुछ ज्यादा क्रेविंग हो रही है तो आप ढोकला और पोहा ले सकते हैं। आपको मालूम है कि 100 ग्राम ढोकले में सिर्फ 160 कैलोरी होती है। वहीं एक भरपूर प्लेट पोहे में 200 कैलोरी होती है। पोहा खाने से आपका पेट भी बहुत देर तक भरा रहता है।

घर का खाना है बेहतर

अगर बाजार और घर के खानों की बात करें तो घर की रोटी-सब्जी, दाल-चावल आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं। इसमें जो तेल पड़ता है वो बार-बार गर्म नहीं होता ऐसे में इसे खाने से एसिडिटी और इन डाइजेशन की समस्या नहीं होती। आपको पता है कि 1 दाल चावल की प्लेट में 300 कैलोरी होती है। आपको लग रहा होगा कि अरे भई कैलोरी के मामले में तो यह स्ट्रीट फूड के बराबर है लेेकिन आपको बता दें कि दाल-चावल खाने से आपको बार-बार भूख नहीं लगती। यह पचने में भी आसान हैं। इन्हें खाकर आपका मैटोबॉलिक सिस्टम गड़बड़ाता नहीं है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक बेहतरीन कॉम्बिनेशन होता है।