गौहर/दिल्ली. पुरानी दिल्ली के दरियागंज इलाके में स्थित रेस्टोरेंट मोती महल को भारत के विभाजन के दौरान अस्तित्व में आने वाले पहले रेस्टोरेंट के रूप में जाना जाता है. सिर्फ इतना ही नहीं, मोती महल बटर चिकन, तंदूरी चिकन, मटन बर्रा, दाल मखनी और ब्रेन मसाला जैसे व्यंजनों का अविष्कार करने के लिए भी काफी प्रसिद्ध है. मोती महल रेस्टोरेंट के मालिक विनोद चड्ढा ने बताया कि यह रेस्टोरेंट वर्ष 1947 में शुरू हुआ था. इस रेस्टोरेंट में पंडित जवाहरलाल नेहरू से लेकर जुल्फिकार अली भुट्टो और लता मंगेशकर से लेकर अमिताभ बच्चन तक आ चुके हैं. इस रेस्टोरेंट में वर्ल्ड फेमस शेफ गॉर्डन रामसे भी आ चुके हैं.

विनोद ने बताया कि बटर चिकन, तंदूरी चिकन, मटन बर्रा, दाल मखनी और ब्रेन मसाला जैसी सभी फूड रेसिपी उनके द्वारा तैयार की गई है. बटर चिकन रेसिपी की शुरुआत कैसे हुई, इसके बारे में बताते हुए विनोद ने बताया कि एक दिन तंदूरी चिकन को तैयार करने के बाद उन्होंने सोचा कि ऐसा क्या इसमें डाला जाए कि यह चिकन, रोटी के साथ भी आसानी से खाया जा सके. ऐसे में उनके दिमाग में तंदूरी चिकन में टमाटर प्यूरी, बटर और क्रीम डालने का ख्याल आया. बस यहीं से बटर चिकन डिश की शुरुआत हो गई.

शेफ गॉर्डन रामसे सीखने आए बटर चिकन बनाना

मोती महल में जहां कई बड़े-बड़े पॉलीटिशिन और सेलिब्रिटी आ चुके हैं. वहीं, वर्ल्ड फेमस शेफ गॉर्डन रामसे भी यहां बटर चिकन बनाना सीखने आ चुके हैं. विनोद ने बताया कि मोती महल रेस्टोरेंट की किचन में उन्होंने खुद शेफ गॉर्डन रामसे को असिस्ट किया है. शेफ गॉर्डन रामसे ने यहां से कई और फूड रेसिपी के बारे में भी काफी कुछ सीखा है.

मोती महल रेस्टोरेंट के तंदूरी चिकन का रेट 595 रुपये, बर्रा कबाब का रेट 510 रुपये, बटर चिकन का रेट 940 रुपये और दाल मखनी का रेट 390 रुपये है. इनके पूरे मेन्यू और इनका प्राइस आप इनके वेबसाइट moti-mahal-restaurant-daryaganj पर भी देख सकते हैं.

मोती महल रेस्टोरेंट पर कैसे पहुंचे

यदि आप इस रेस्टोरेंट में आना चाहते हैं तो आपको वायलेट लाइन से दिल्ली गेट मेट्रो स्टेशन पर उतरना होगा. गेट नंबर 3 से बाहर निकलने पर नेताजी सुभाष मार्ग, दरियागंज की तरफ आते हुए आपको गोलचा सिनेमा के थोड़ा आगे यह रेस्टोरेंट दिख जाएगा. यह रेस्टोरेंट सप्ताह के सातों दिन खुला रहता है. इस रेस्टोरेंट की टाइमिंग सुबह 11:00 बजे से लेकर रात को 12:30 बजे तक है.

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