अमित कुमार /समस्तीपुर. वर्तमान समय में फास्ट फूड का क्रेज इतना बढ़ गया है कि बच्चे से लेकर बूढ़े भी इसके दीवाने हो गए हैं. समस्तीपुर जिला के मोहिउद्दीननगर प्रखंड क्षेत्र के मिथिलांचल सिनेमा हॉल के सामने मैजिक वाहन को मॉडिफाई कर अंडा रोल का स्टॉल लगाया जाता है. जहां खास टेस्टी अंडा रोल के लिए प्रचलित है. शाम ढ़लते ही ग्राहकों का आने जाने का सिलसिला शुरू हो जाता है. बलुआही गांव के रहने वाले मंजेश कुमार बताते हैं कि वह पिछले एक वर्षों से लगातार अंडा रोल का दुकान इसी स्थान पर लगाते हैं. शाम ढ़लते ही ग्राहकों का आने-जाने का सिलसिला शुरू हो जाता है.

10 रोल से 100 तक का सफर किया तय

उन्होंने बताया कि शुरुआती दौर में 10-12अंडा रोल प्रतिदिन बिक जाता था. धीरे-धीरे ग्राहकों की अच्छी प्रतिक्रिया को देखते हुए उन्होंने इसे जारी रखा है. वर्तमान समय में उनके यहां 100 से अधिक अंडा रोल की बिक्री प्रतिदिन हो जाती है. दो अंडे का अंडा रोल ₹40 प्रति पीस के हिसाब से बिक्री की जाती है. जो की खाने में काफी टेस्टी भी होता है. अंडा होने के कारण यह शरीर के लिए हेल्दी भी होता है. इसी कारण से बुजुर्ग, युवा वर्ग से लेकर बच्चे भी खूब पसंद करते हैं.

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ऐसे तैयार होता है यह रोल

मंजेश बताते हैं कि एग रोल बनाते समय मैदा की रोटी को कम आंच में पराठा बनाते हैं. उसके बाद अंडे को मिलाकर तवे में डालकर उस मैदे की पराठे को उपर में रखा जाता है. उसके बाद एग रोल को अच्छे से पकने के बाद सलाद को डालने के बाद विभिन्न प्रकार की मसाला, टोमेटो व चिल्ली सॉस डालते हैं. फिर ग्राहकों के लिए गरमा गरम एग रोल तैयार हो जाता है. जिसको ग्राहक बड़े ही चाव से खाते हैं. बताया जाता है कि उनकी दुकान से अंडा रोल खाने के लिए दूर-दूर से ग्राहक प्रतिदिन आते हैं.

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