अखंड प्रताप सिंह/कानपुर: अगर आप भी जेल के खाने का स्वाद लेना चाहते हैं तो परेशान मत होइए.  आपको इसके लिए जेल जाने की जरूरत नहीं है. बल्कि जेल के खाने का स्वाद आप जेल के बाहर बनाए गए जेल के कैंटीन में ले सकेंगे. कई महीनो से इसके लिए कवायद जारी थी. अब जाकर जेल में कैंटीन शुरू कर दी गई है. अब आम लोग यहां पर आकर तरह-तरह की व्यंजनों का स्वाद ले सकेंगे. जो कैदियों द्वारा तैयार किए जाएंगे. कानपुर जिला कारागार में बंद कैदियों को रोजगार परक बनाने और उनके पुनर्वास के लिए लगातार जिला कारागार द्वारा कई योजनाएं चलाई जा रही है.

उनको कई रोजगार के क्षेत्र में ट्रेन किया जा रहा है. इसी क्रम में कानपुर में बंदी कैंटीन को खोलने की तैयारी की गई थी, जो अब खुल गई है. बंदियों के कल्याण एवं पुनर्वास के लिए कारगर परिसर में बंदी रसोई का आउटलेट बनाया गया है. जहां पर अब लोग जेल के कैदियों द्वारा बनाए गए लाजवाब भोजन का स्वाद ले सकेंगे. इसके लिए शहर के मशहूर शेफ द्वारा कैदियों को ट्रेनिंग दी गई है. जिसे सिखने के बाद वह स्वादिष्ट पकवान और व्यंजन बनाएंगे, जिनका स्वाद आमजन भी ले सकेंगे.

सारी चीज बनेंगी जेल में
सिर्फ खाने पीने की चीज ही नहीं, बल्कि जिन पर खाना परोसा जाता है या फिर व्यंजन बनाने में जिन चीजों का इस्तेमाल होता है. वह भी जेल के अंदर कैदियों द्वारा बनाई जाएगी. चाय का कुल्हड़ भी कैदियों द्वारा तैयार किया जाएगा. इसके साथ ही खाने-पीने में इस्तेमाल होने वाली ब्रेड को भी कैदी स्वयं बनाएंगे. कोई भी सामान बाहर का इस्तेमाल नहीं होगा बल्कि हर सामान कैदियों द्वारा जेल के अंदर बनाया जाएगा. हर सामान को बनाने के लिए कैदियों को ट्रेनिंग दी गई है.

कैदियों को मिलेगा काम
कानपुर जिला कारागार के जेल अधीक्षक डॉक्टर बीडी पांडे ने बताया कि जिला कारागार में बंदी रसोई की शुरुआत की गई है, जहां पर बंधिया द्वारा खाना तैयार किया जाएगा. जिसका साथ आम लोग ले सकेंगे इस विक्रय केंद्र के द्वारा आमजन को कैदियों द्वारा तैयार किए गए व्यंजन, उचित मूल पर उपलब्ध कराए जाएंगे. इससे न सिर्फ कैदियों को अपने जीवन में आगे के लिए रोजगार और पुनर्वास का मौका मिलेगा बल्कि लोगों को भी कम पैसों में लजीज व्यंजनों का स्वाद मिल पाएगा.

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