Empresário se inspira em cultura oriental e aposta em restaurante de lámen
Nos últimos anos, os brasileiros se renderam à cultura sul-coreana. Pensando nisso, Sérgio Lee decidiu abrir um negócio de conveniência asiática, modalidade comum no Japão e na Coréia do Sul.
A ideia veio de conteúdos que o empresário acompanha nas redes sociais, já que é descendente de coreanos.
A loja foi aberta em março deste ano, e traz uma experiência de autoatendimento na preparação dos lámens, exatamente como os asiáticos fazem no dia a dia (veja mais na reportagem acima).
Como muitos brasileiros não estão habituados com esse tipo de autoatendimento, o Sérgio colocou um atendente para ajudar os clientes na preparação do lámen, que conta com mais de 30 variedades.
A maioria das opções envolve os caldos à base de frutos do mar e pimenta, vegetais, algas e cogumelos 🍜.
Para se adaptar aos hábitos e gostos dos brasileiros, o empreendedor também colocou alguns pratos prontos.
Os preços dos lámens variam entre R$ 22 a R$ 29. Já os pratos prontos custam a partir de R$ 32. O ticket médio é de cerca de R$50.
Além do restaurante, Sergio também apostou em bebidas e outros produtos tradicionais.
Rappa Ramen
Consultoria Cintia Goldenberg
Ghesta – Hospitalidade Estratégica
Centro Cultural Coreano no Brasil
- Evento: Festival de Gastronomia Coreana, Hansik;
- Período: De 1/9 até 6/9;
- Endereço: Avenida Paulista 460 (Centro Cultural Coreano);
- Programação: exposição, curso, oficina e degustação.
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