Karwa Chauth Sargi: 1 नवंबर को करवा चौथ का त्योहार मनाया जाएगा, जिसकी तैयारी लगभग पूरी हो गई है। कई दिन पहले से ही महिलाएं इस त्योहार की तैयारी में जुटी थीं। सुहागिन महिलाएं हाथों में मेहंदी लगा चुकी हैं और बहुत सी महिलाएं आज मेहंदी लगाएंगी। करवा चौथ के दिन महिलाएं निर्जला व्रत रखकर अपने पति की लंबी उम्र की कामना करती हैं।

कई जगहों पर इस व्रत की शुरुआत सरगी से की जाती है। सरगी की थाली सास अपनी बहु को देती है। इस थाली में सुहाग के सामान के साथ-साथ खाने का सामान भी होता है, जिसे खाकर बहु अपने व्रत की शुरुआत करती है। इस थाली में मीठी मठरी रखने की परंपरा है।

बहुत सी महिलाओं को कुरकुरी मीठी मठरी बनाने का तरीका नहीं पता होता, ऐसे में आज हम आपके लिए मीठी मठरी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, ताकि आप इसे आप बनाकर अपनी सगरी में शामिल कर पाएं।  

मीठी मठरी बनाने का सामान

मैदा – 2 कप

सूजी (रवा) – 1/2 कप

देसी घी – 4 टी स्पून

चीनी पाउडर– 6 टी स्पून

तेल – तलने के लिए

तिल

विधि

सरगी के लिए अगर आप मीठी मठरी बनाने का सोच रही हैं तो सबसे पहले मैदा को एक बड़े बर्तन में अच्छे से छान लें। इसके बाद इसी बर्तन में सूजी छान लें। अब दोनों को अच्छे से हाथ से मिला लें।

इसके बाद इसमें चीनी पाउडर, देसी घी और तिल डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा सा पानी डालते हुए मैदा को गूंथ लें। ध्यान रखें कि ये बहुत गीला नहीं होना चाहिए।

जब मैदा गुंथ जाए तो इसे कुछ समय के लिए ऐसे ही रख दें। बीस मिनट के बाद इसे एक बाद फिर से गूंथ लें। इसके बाद इस गुंथी हुई मैदा से छोटी-छोटी लोई बनाएं और उसे बेल लें।