नई दिल्ली :

Less Oil Food Benefits: कम तेल का खाना आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को संतुलित और स्वस्थ रखने में मदद करता है. ये हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है. अधिक तेल वाले भोजन से हृदय रोगों का खतरा बढ़ सकता है. कम तेल वाला आहार आपके वजन को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है और आपको ओबेसिटी से बचाने में सहायक हो सकता है.  डायबिटीज को प्रबंधित रखने में मदद कर सकता है और रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है. ऐसे खाने में ज्यादा फाइबर और पौष्टिक तत्व होते हैं, जो पाचन को सुधारते हैं और आपको पेट संबंधी समस्याओं से बचाते हैं. ये मानसिक स्वास्थ्य को सुधारता है और चिंता, तनाव, और डिप्रेशन का सामना करने में मदद करता है. साथ ही, यह आपको त्वचा, बालों, और नाखूनों की भी देखभाल में मदद कर सकता है और आपको सुंदर और स्वस्थ बनाये रखने में मदद कर सकता है. तो आप कम तेल में क्या-क्या और कैसे बना सकते हैं जान लें.

दाल तड़का 

यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप कम तेल में बना सकते हैं. आपको बस अपनी पसंदीदा दाल को उबालने की ज़रूरत है, और फिर एक तड़का तैयार करें जिसमें राई, जीरा, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और थोड़ा सा घी या तेल शामिल हो. आप अपनी दाल में नींबू का रस और हरा धनिया भी डाल सकते हैं. 

पनीर भुर्जी 

पनीर भुर्जी एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसे आप कम तेल में बना सकते हैं. इसके लिए, पनीर को टुकड़ों में काट लें और फिर इसे थोड़े से तेल में सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद, कटी हुई प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर ढककर पकाएं. आप इस व्यंजन को रोटी या पराठे के साथ परोस सकते हैं. 

आलू गोबी

आलू गोबी एक सूखी सब्जी है जिसे आप कम तेल में बना सकते हैं. इसके लिए, कटे हुए आलू और फूलगोभी को थोड़े से तेल में सुनहरा होने तक भूनें. फिर इसमें कटी हुई प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और अपने पसंदीदा मसाले डालें. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर ढककर पकाएं. आप इस सब्जी को रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं. 

मूंग दाल चीला

मूंग दाल चीला एक लजीज और पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप कम तेल में बना सकते हैं. इसके लिए, भीगी हुई मूंग दाल को पीस लें और इसमें बारीक कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और नमक डालें. इस घोल को नॉन-स्टिक तवा पर थोड़े से तेल के साथ फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं. आप अपने चीले को चटनी या दही के साथ परोस सकते हैं. 

ओट्स उपमा

ओट्स उपमा एक हेल्दी और लजीज नाश्ता है जिसे आप कम तेल में बना सकते हैं. इसके लिए, रोल्ड ओट्स को पानी में थोड़ा नमक डालकर उबाल लें. फिर इसमें कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, मटर, प्याज और अपने पसंदीदा मसाले डालें. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा पकाएं. आप अपने उपमा को नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं.

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