Gan đóng vai trò quan trọng trong việc giải độc, chuyển hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch của cơ thể. Trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng cà phê, loại đồ uống phổ biến trên toàn cầu, có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe gan. Vậy loại cà phê nào là tốt nhất cho gan, và làm thế nào để tận dụng tối đa lợi ích của cà phê cho cơ quan này?

Cà phê đen nguyên chất: Lựa chọn hàng đầu cho sức khỏe gan

Trong các loại cà phê, cà phê đen nguyên chất – cà phê được pha mà không có đường, sữa hoặc chất tạo ngọt – là lựa chọn hàng đầu khi nói đến lợi ích cho gan.

Cà phê đen nguyên chất giàu chất chống oxy hóa và không chứa calo, giúp bảo vệ tế bào gan và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến gan.

Một nghiên cứu lớn từ Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ công bố trên tạp chí Hepatology đã chỉ ra rằng, uống từ 3 đến 4 tách cà phê đen mỗi ngày có thể giúp giảm 25-70% nguy cơ mắc bệnh xơ gan và ung thư gan.

Nghiên cứu này theo dõi hàng nghìn người tiêu dùng cà phê trong nhiều năm và phát hiện ra rằng, những người uống cà phê đen thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh gan thấp hơn so với những người không uống cà phê.

Tác dụng chống viêm cho gan

Caffeine là thành phần chính trong cà phê có khả năng chống viêm và giúp kích thích gan sản xuất các enzyme giải độc.

Một nghiên cứu của Journal of Clinical Gastroenterology cho thấy, caffeine trong cà phê giúp giảm nguy cơ viêm gan và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).

Điều này đặc biệt quan trọng vì NAFLD là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây bệnh gan mạn tính, đặc biệt ở những người có lối sống ít vận động và chế độ ăn uống không lành mạnh.

Tuy nhiên, để đảm bảo nhận được lợi ích từ caffeine mà không gặp phải tác dụng phụ, các chuyên gia khuyên nên tiêu thụ khoảng 3-4 tách cà phê mỗi ngày. Uống quá nhiều cà phê có thể dẫn đến mất ngủ và căng thẳng thần kinh, do đó, nên kiểm soát liều lượng để đảm bảo sức khỏe tổng thể.

Cà phê Arabica và Robusta: Sự khác biệt cho sức khỏe gan

Cà phê có hai loại chính là Arabica và Robusta, mỗi loại đều có những tác động khác nhau lên gan.

Arabica có hàm lượng caffeine thấp hơn Robusta nhưng lại giàu chất chống oxy hóa và có vị nhẹ nhàng hơn.

Robusta chứa nhiều caffeine hơn và có thể cung cấp khả năng chống viêm mạnh hơn nhờ vào hàm lượng caffeine cao hơn. Tuy nhiên, Arabica là lựa chọn tốt cho những người muốn tránh lượng caffeine quá cao nhưng vẫn muốn bảo vệ gan.

Một nghiên cứu trên World Journal of Hepatology đã so sánh hiệu quả của Arabica và Robusta trên gan và cho thấy rằng, cả hai loại đều có khả năng bảo vệ gan khỏi nguy cơ mắc bệnh, nhưng cà phê Arabica có thể phù hợp hơn với những người nhạy cảm với caffeine.

Cách uống cà phê tốt cho gan

Để tận dụng tối đa lợi ích của cà phê cho gan, cần lưu ý một số yếu tố sau:

– Uống cà phê nguyên chất, không đường và sữa: Việc thêm đường, sữa hoặc các hương liệu vào cà phê có thể làm giảm tác dụng bảo vệ gan của nó. Đường và chất béo từ sữa có thể làm tăng nguy cơ tích tụ chất béo trong gan, đặc biệt đối với người mắc NAFLD.

– Kiểm soát liều lượng: Như đã đề cập, uống khoảng 3-4 tách cà phê mỗi ngày là mức an toàn và hiệu quả. Quá nhiều caffeine có thể gây ra các tác dụng phụ, do đó, việc duy trì liều lượng hợp lý là rất quan trọng.

– Tránh uống cà phê vào buổi tối: Caffeine có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và làm tăng căng thẳng, do đó, tốt nhất nên uống cà phê vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều để tối ưu hóa tác dụng và tránh tác động đến chất lượng giấc ngủ.