How To Make Paneer 65 Recipe: पनीर ना केवल सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि इसकी मदद से आप तरह तरह की चीजें झट से बना सकते हैं. आज हम बता रहे हैं पनीर से तैयार होने वाली खास रेसिपी हैदराबादी पनीर 65. जी हां, आप इसे स्‍नैक्‍स के साथ-साथ डिनर में स्टार्टर फूड के रूप में भी सर्व कर सकते हैं. आपको बता दें कि पनीर 65 रेसिपी दरअसल दक्षिण भारत की फेमस चिकन 65 का वेजिटेरियन वर्जन है. आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं और सर्व कर सकते हैं. यकीन मानिए, घर के सभी सदस्‍य इसे काफी एन्‍जॉय करेंगे और आप इस रेसिपी को गेस्‍ट के सामने भी सर्व कर सकते हैं. आइए जानते हैं कि आप किस तरह इस रेसिपी को घर पर आसानी से बना सकते हैं.

पनीर 65 बनाने की सामग्री
पनीर-250 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
लाल मिर्च पाउडर-1 टी स्पून
नमक-1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर-1/2 टी स्पून
अंडा-2
कॉर्नफ्लोर-2 टेबल स्पून
मैदा-2 टेबल स्पून
दही-1/4 कप
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 2 टी स्पून
तेल- 1 कप
आधा चम्‍मच- राई
3 से 4- करी पत्‍ता
2- सूखी लाल मिर्च

पनीर 65 बनाने का तरीका
सबसे पहले पनीर को एक कटोरी में डालें. ध्‍यान रहे कि पनीर को क्‍यूब शेप में पहले ही काट लें. अब इसमें स्‍वादानुसार नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्‍छी तरह से मिला दें और इसे ढंककर अलग रख दें.

अब इसमें कॉर्नफ्लार, मैदा, अंडे का सफेद भाग, अदरक-लहसुन का पेस्ट, थोड़ा सा दही डालें और मिलाकर 15 मिनट के लिए अलग रख दें. ध्‍यान रहे कि इसका टेक्‍सचर गाढ़ा हो और गीला ना हो. ड्राई रहने पर इसका स्‍वाद अधिक अच्‍छा लगेगा.

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लेकिन अगर यह घोल बहुत अधिक ड्राई हो गया हो तो आप इसमें पानी की छींट मारकर इसका टेक्‍सचर संतुलित कर लें. अब कडाही में तेल डालें और गर्म करें. जब तेल एक बार गर्म हो जाए तो आंच धीमा कर इसमें पनीर डाल लें.  अब आंच बढ़ाकर इसे ब्राउन होने तक भून लें. अब आप इसे एक बड़े कटोरी में निकाल लें.

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अब आप एक कड़ाही में हल्‍का सा तेल डालें, कड़ी पत्‍ता, राई, दाल और स्‍वादानुसार मिर्च डालें और इसमें सारा पनीर उझल लें. चलाएं और गर्मागर्म सर्व कर दें.

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