Healthy diet tips: पेट को हेल्दी रखने के लिए डाइट में सब्जियों को शामिल करने की सलाह दी जाती है, जिनमें कच्ची खाई जाने वाली और उबालकर खाई जाने वाली सब्जियों दोनों ही शामिल हैं। जाने इसके फायदे और नुकसान।

Negative effects of Raw Vegetables: शरीर में होने वाली अलग-अलग प्रकार की बीमारियों का इलाज भी अलग-अलग तरीके से ही किया जाता है। ज्यादातर प्रकार की बीमारियों के इलाज में कुछ प्रकार की चीजें कोमन होती हैं। खराब जीवनशैली और अनहेल्दी डाइट आदि कुछ चीजें हैं, जिनकी मदद से बीमारियों का इलाज करने में मदद करता है। स्वास्थ्य से जुड़ी बीमारियों का इलाज करने डाइट से जुड़ी बातों का ध्यान रखना जरूरी है। इस बात का ध्यान रखना भी जरूरी है कि कच्ची खाई जाने वाली सब्जियों और उबालकर खाई जाने वाली सब्जियां दोनों अलग तरह की होती हैं। अगर आप उबालकर खाई जाने वाली सब्जियों को कच्चा खाते हैं, तो इससे फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है। ऐसी ही कुछ सब्जियों के बारे में हम आपको जिन्हें गलती से भी कच्चा नहीं खाना चाहिए और अगर इन्हें कच्चा खा लिया जाता है, तो फूड पॉइजनिंग व पेट से जुड़ी अन्य कई बीमारियां होने का खतरा बढ़ सकता है।

1. गलती से भी कच्ची न खाएं ये सब्जियां (Vegetables Should Not be Eaten Raw)

कुछ प्रकार की सब्जियां हैं, जिन्हें कुछ लोग कच्चा खा सकते हैं। इनमें प्रमुख रूप से आलू, तोरई, भिंडी और बैंगन आदि सब्जियां हैं, जिनकी मदद से कब्ज का इलाज किया जा सकता है। इसके अलावा कुछ प्रकार की हरी सब्जियां भी हैं, जिन्हें आप कच्चा खा तो सकते हैं लेकिन ज्यादा मात्रा में भी खा नहीं पाएंगे जैसे करेला, ब्रोकली और पालक आदि।

2. कच्ची सब्जियां खाने के नुकसान (Side Effects of Eating raw Vegetables)

जैसा कि हमने आपको ऊपर बताया है, जिसमें आलू, तोरई और बैंगन जैसी सब्जियां कच्ची खाने से पेट में दर्द, खराब पाचन, खट्टी डकार आना और अन्य समस्याओं जैसे लक्षण देखने को मिल सकते हैं। इसके अलावा खासतौर पर जड़ वाली सब्जियां जैसे आलू आदि को कच्चा खाने से फूड पॉइजनिंग होने का खतरा बढ़ जाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि जड़ वाली सब्जियां कई बार दूषित हो सकती हैं और इसलिए इन्हें उबालकर खाने की ही सलाह दी जाती है। हालांकि, गाजर और मूली जैसी सब्जियों को खाने से पहले अच्छे से धो लेना चाहिए।

3. किन सब्जियों को खा सकते हैं कच्चा (What Vegetable Can be Eaten Raw)

लेकिन ऐसा नहीं है कि आप किसी भी सब्जी को कच्चा नहीं खा सकते हैं, क्योंकि कुछ प्रकार की सब्जियां हैं जिन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है और वे आपकी सेहत के लिए काफी हेल्दी मानी जाती हैं। उदाहरण के रूप में टमाटर, खीरा, मूली, ककड़ी, गाजर और पालक आदि कुछ प्रकार की सब्जियां हैं, जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है। लेकिन फिर भी हेल्थ एक्सपर्ट्स कच्ची खाई जाने वाली सब्जियों को खाने से पहले एक बार अच्छे से धो लेना चाहिए।

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