लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Safed Til Recipes: सर्दियों के खानपान में तिल का बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान है। यह शरीर को गर्माहट देने के साथ पौष्टिकता भी देता है। इसमें पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह आयरन, पोटेशियम, प्रोटीन, फाइबर और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो इम्युनिटी भी बढ़ाता है, ब्रेन हेल्थ को सुधारता है और पाचन शक्ति भी बढ़ाता है। आइए जानते हैं गुणों के खान तिल से बनने वाली ये आसन सी रेसिपी-
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तिल का ड्रिंक
कैल्शियम से भरपूर सफेद तिल का ड्रिंक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। सफेद तिल को कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें। मिक्सी में भीगे हुए तिल, खजूर, दालचीनी पाउडर और पानी डाल कर मिक्सी चलाएं। मिक्स करने के बाद इसे छन्नी से छान लें और सर्व करें। इसमें स्वाद के लिए बादाम का पाउडर भी मिला सकते हैं।
तिल का चावल
चना दाल, उरद डाल, काले तिल, खड़ी लाल मिर्च, करी पत्ता और जीरा को बारी-बारी से भून लें। फिर सभी सामग्री को मिक्सर जार में एक साथ डाल कर पीस लें। पके हुए चावल में इस पिसे हुए पाउडर को मिलाएं। तेल में जीरा और हींग का तड़का दें और इस चावल को हल्का फ्राई कर लें। बारीक कटी हरी धनिया मिला कर सर्व करें।
तिल गुड़ स्टफ किए खजूर
खजूर को एक कट देकर खोल लें और इसके अंदर से बीज बाहर निकाल दें। एक पैन में गुड़ डाल कर पिघला लें, फिर सफेद तिल डाल कर अच्छे से चलाएं। खुले हुए खजूर में भरवां बैंगन जैसे भरते हैं, ठीक उसी तरह तैयार तिल और गुड़ के मिक्स को भरें और बस स्टफ खजूर तैयार है।
तिल का डिप
सफेद तिल को रोस्ट कर लें। मिक्सी में रोस्टेड सफेद तिल, अदरक, लहसुन, रोस्ट किए हुए अखरोट, तुलसी पत्ता, नमक, ऑलिव ऑयल डाल कर पीस लें और बस डिप तैयार है। किसी भी स्नैक के साथ सर्व करें।
तिल गुड़ और मूंगफली पराठा
भुने हुए सफेद तिल और मूंगफली को गुड़ के साथ पीस लें। पीसने के बाद कटोरे में मिक्स निकालें और इसमें घी डाल कर अच्छे से मिला लें। आटे में इस मिक्स को भरें और घी से पराठे को तवा पर सेंकें। लजीज तिल के पराठे तैयार हैं।
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