.css-nh9sg4 #forum2022-logoSponsor{text-align:center;}.css-nh9sg4 .forum2022-logoSponsor-text{font-family:”KaLaTeXa Display”;font-size:10px;position:relative;z-index:3;}.css-nh9sg4 .forum2022-logoSponsor-text span{background-color:#ffffff;padding:0 10px;position:relative;z-index:3;}.css-nh9sg4 .forum2022-logoSponsor-text::after{content:””;height:1px;width:100%;background-color:rgb(216,216,216);position:absolute;top:50%;left:0;-webkit-transform:translateY(-50%);-ms-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);z-index:2;}.css-nh9sg4 ul.forum2022-logoSponsor{padding:0;margin:0;list-style:none;display:-webkit-box;display:-webkit-flex;display:-ms-flexbox;display:flex;-webkit-flex-wrap:wrap;-ms-flex-wrap:wrap;flex-wrap:wrap;gap:15px;-webkit-box-pack:center;-webkit-justify-content:center;-ms-flex-pack:center;justify-content:center;}.css-nh9sg4 ul.forum2022-logoSponsor li.forum2022-item-sponsor{height:80px;}.css-nh9sg4 ul.forum2022-logoSponsor li.forum2022-item-sponsor img{height:80px;}
แคบหมูติดมัน อาหารทานเล่น หรือทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารคาวอื่นๆ เช่น จิ้มกับน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง น้ำพริกปลาร้า หรือทานเคียงกับก๋วยเตี๋ยวเรือ ส้มตำ ยำต่างๆ แคบหมูติดมันทำมาจากส่วนหนังของหมูโดยนำมาเจียวให้กรอบ ฟู ทำให้มีทั้งความกรอบของหนัง มีมันที่นุ่มลิ้น และให้รสชาติที่อร่อย แม้ขณะเจียวจะมีน้ำมันหมูออกมามากแต่ในหนังหมูยังคงมีไขมันอิ่มตัวอยู่ในปริมาณสูง รวมถึงคอเลสเทอรอล ฉะนั้นหากเราทานในปริมาณมากๆ หรือทานบ่อยครั้งตามใจปากจะทำให้ไขมันหรือคอเลสเทอรอลสะสมในร่างกายอาจทำให้เป็นอันตรายและเกิดโรคได้เพราะคอเลสเทอรอลมันสามารถเคลื่อนย้ายไปเกาะตามผนังเซลล์ต่างๆ เช่น ผนังหลอดเลือดแดง ทำให้เกิดการสะสมในหลอดเลือดแดง เกาะหรือพอกในหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดตีบลง ขัดขวางการไหลของเลือด เลือดไปเลี้ยงสมองน้อยลง เกิดภาวะขาดเลือด และเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดได้ โดยปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวันสำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป (THAI RDI) แนะนำให้บริโภคคอเลสเทอรอลในปริมาณไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน
สถาบันอาหารเก็บตัวอย่างแคบหมูติดมันจำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 5 ร้านค้าในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์ปริมาณคอเลสเทอรอล ผลปรากฏว่าใน 5 ตัวอย่าง มีปริมาณคอเลสเทอรอลอยู่ในช่วง 71.64-88.70 มิลลิกรัมต่อแคบหมูติดมัน 100 กรัม (1 ขีด) เห็นได้ว่าหากเราทานแคบหมูติดมันเกิน 3 ขีด ก็อาจทำให้ได้รับคอเลสเทอรอลเกิน 300 มิลลิกรัมต่อวันแล้ว เพราะอย่าลืมว่าในหนึ่งวันเราทานอาหารอื่นๆด้วย ซึ่งอาจมีไขมันและคอเลสเทอรอลอยู่ด้วยไม่มากก็น้อย ท่านที่ชื่นชอบแคบหมูติดมันขอแนะว่าไม่ควรทานเกินวันละ 3 ขีด ควรทานอาหารให้หลากหลายและครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อร่างกายที่แข็งแรง ปลอดภัยและปลอดโรค.
ไทยรัฐ+สถาบันอาหารโครงการอาหารปลอดภัย