ปั้นร้านอาหารให้ปัง บริหารดีอย่างมีคุณภาพ ลูกค้าไม่เมิน

“เปิดร้านอาหารผ่านแอปพลิเคชันมานาน ขายไม่ดีเลย ขาดอะไรไปหรือเปล่า” แค่เปิดร้านไว้เฉยๆ ไม่ใช่ว่าจะจบ ต้องมีเทคนิคในการบริหารจัดการและวางแผนที่ดีไว้ด้วย แค่เริ่มต้นดีก็มีชัยไปกว่าครึ่ง!

โดย โค้ชปืน-ธันย์ณภัทร สินสมบูรณ์Head of Business Development LINE MAN Wongnai ได้มาแชร์วิธีการเปิดร้านยังไงให้ขายดีหลังโควิด ในงานสัมมนาผู้ประกอบการด้านอาหาร เพื่อนคู่คิดธุรกิจร้านอาหาร จัดโดย ดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ หนึ่งในผู้นำธุรกิจแก๊สปิโตรเลียมเหลว (แอลพีจี) ภายใต้แบรนด์ เวิลด์แก๊ส

อัปสกิลการขายด้วย Ecosystem จาก LINE MAN

1. เปิดร้านพร้อมระบบจัดการที่ดี จะช่วยให้การบริหารจัดการร้านดีขึ้น สามารถบริหารร้านได้ทุกที่ทุกเวลา แม้อยู่นอกสถานที่ก็สามารถดูแลได้

2. เพิ่มโอกาสใหม่จากการเปิดร้านภายในแอป

ถ้าหากต้องการเจาะกลุ่มเป้าหมายใหม่ๆ ควรจะต้องมีการเพิ่มช่องทางการขายที่มากขึ้น เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่หลากหลายมากขึ้น

เทคนิคการยิง Ads โฆษณาที่ดี

– ถ้าขายดีอยู่แล้วไม่ต้องยิง Ads ให้ลงโฆษณาเพิ่มแค่เวลาที่ยอดตกก็พอ

– ขายไม่ดีทั้งช่วงเวลา ให้ยิง Ads โฆษณาตามช่วงเวลาที่คนเข้าแอปเยอะที่สุด เพื่อให้ลูกค้าเห็นร้านมากขึ้น

3. โปรโมตร้านทั้งออนไลน์ และออฟไลน์

การบริหารร้านบน LINE MAN

สร้างพื้นฐานที่แข็งแรง – > ชื่อร้านโดดเด่น ภาพสวยตรงปก (เห็นภาพชัดเจน เข้าใจง่าย)

เพิ่มอัตราการเข้าชมร้าน – > ทำโฆษณา เพิ่มการมองเห็น

เพิ่มอัตราการสั่งซื้อ – > เข้าร่วม LINE MAN Campaign ต่างๆ

บริหารออร์เดอร์อย่างมีระบบ – > เตรียมพนักงาน และจัดการวัตถุดิบให้พร้อม

เพิ่มอัตราการซื้อซ้ำ – > โดยสร้างการบริหารที่ดี สร้างเรตติ้งและรีวิวจากความประทับใจจากลูกค้า

จุดเริ่มต้นความสำเร็จ

• สร้างเมนูในร้านมากกว่า 7 เมนู (ช่วยเพิ่มการตัดสินใจซื้อ 172%)
• รูปภาพประกอบ กระตุ้นให้ลูกค้าสั่งซื้อ (ดึงดูด 70%)
• เพิ่มหมวดหมู่โปรโมชัน (ลดราคาสินค้า ดึงดูด 10-20%)

4. ต่อยอดธุรกิจด้วยบริการเสริม

• เข้าร่วม LINE MAN MART ขายของสด ของชำ ของใช้ได้ทุกอย่าง
• LINE MAN MESSENGER บริการรับส่งของ ส่งเอกสาร รวดเร็วทันใจ

5. ขยายขีดความสามารถในการแข่งขัน

• สำรวจร้านประเภทเดียวกัน ในระยะ 5 กิโลเมตร ในระยะพื้นที่ร้านตั้งอยู่ เพื่อให้รู้ว่ามีคู่แข่งมากน้อยแค่ไหน เพื่อไม่เกิดร้านซ้ำกับเจ้าอื่น

6. เพิ่มทักษะและค้นความรู้อยู่เสมอ

• หาความรู้ได้เสมอเพียงค้นหา ห้องเรียนร้านค้า LINE MAN
• เข้าร่วมการเสวนา หรือการ Workshop เกี่ยวกับการขายในยุคดิจิทัล

หากอ่านมาถึงตรงนี้แล้ว ลองนำวิธีต่างๆ ไปปรับใช้กับธุรกิจได้ เพราะอาจช่วยคุณมีความน่าสนใจมากขึ้นกว่าเดิม อีกทั้งการอัปเดตแผนธุรกิจ การบริหารร้านที่มีประสิทธิภาพสุดปัง