มากุโระ กรุ๊ป เดินหน้าเขย่าวงการร้านอาหาร จ่อเปิดตัว 2 แบรนด์ใหม่ “CouCou” ร้านอาหาร All-Day Dining สไตล์ตะวันตก ณ The Flavorhood ประดิษฐ์มนูธรรม 25 ธ.ค. และ “TONKATSU AOKI” ร้านหมูทอดทงคัตสึชื่อดังจากญี่ปุ่น ณ เซ็นทรัล เวิลด์ 20 ธ.ค.นี้

นายเอกฤกษ์ แสงเสรีดำรง ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และผู้ร่วมก่อตั้ง บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MAGURO เปิดเผยว่า บริษัทเตรียมสร้างปรากฏการณ์ใหม่ในวงการอาหาร ด้วยการเปิดตัวแบรนด์ล่าสุดลำดับที่ 5 “CouCou” (คุคูว์) ร้านอาหารรูปแบบ All-Day Dining สไตล์ตะวันตก ณ The Flavorhood ประดิษฐ์มนูธรรม เพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารแบบ All-Day Dining ส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ซึ่งนับเป็นแบรนด์สุดท้ายของปีนี้

โดยแผนการสร้างแบรนด์ใหม่ครั้งนี้ MAGURO Group ยังคงยึดมั่นในแนวทางภายใต้แนวคิด “Give More” ที่พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เหนือความคาดหมาย กับการให้มากกว่าสิ่งที่ลูกค้าคาดหวังอยู่เสมอ ด้วยการสื่อสารผ่านชื่อร้าน “CouCou” ที่หมายถึง “สวัสดี” ในภาษาฝรั่งเศส สะท้อนความเป็นกันเอง และอบอุ่นเสมือนการทักทายระหว่างเพื่อนสนิท

ส่ง 2 แบรนด์ใหม่-เขย่าวงการอาหาร

ด้านนายจักรกฤติ สายสมบูรณ์ กรรมการบริหารและผู้ร่วมก่อตั้ง MAGURO กล่าวว่า การเปิดตัว CouCou ครั้งนี้ นับว่าเป็นการเขย่าวงการอาหารที่นอกจากจะเป็นรูปแบบ All-Day Dining สไตล์ตะวันตกแล้ว ยังตั้งอยู่บน ถนนประดิษฐ์มนูธรรม บนพื้นที่ 2 ไร่ ที่ประกอบไปด้วยอีก 2 ร้านอาหารในเครือ MAGURO ทั้งร้าน MAGURO ร้านอาหารญี่ปุ่นและซูชิสไตล์ระดับพรีเมี่ยม และร้าน HITORI SHABU ร้านชาบูและสุกียากี้ หม้อเดี่ยว สไตล์คันไซ

โดยในพื้นที่มีการตกแต่งผสมผสานระหว่างความร่วมสมัยแต่ยังคงกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น รวมถึงสวนในโครงการ ที่มีทั้งรูปแบบ Japanese Garden และ Modern Tropical Garden อีกทั้งยังมีความตั้งใจให้โครงการนี้เป็นการต่อยอดแนวทางด้านความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม โดยมีแผนการติดตั้งจุดชาร์จ EV Charger และ Solar Roof ภายในโครงการ รวมถึงจุดรีไซเคิลขยะพลาสติก และการแยกขยะอย่างเป็นระบบอีกด้วย

นอกเหนือจากการเปิดตัว CouCou ร้านอาหารรูปแบบ All-Day Dining สไตล์ตะวันตก ที่กำลังจะเปิดในวันที่ 25 ธ.ค. ณ The Flavorhood ประดิษฐ์มนูธรรมแล้ว เบื้องต้นบริษัทยังมีแผนเตรียมเปิดตัวอีกหนึ่งแบรนด์ใหม่เช่นเดียวกัน โดยจะเป็นแบรนด์ร้านหมูทอดทงคัตสึร้านดัง จากประเทศญี่ปุ่น “TONKATSU AOKI” ที่จะเตรียมเปิดให้บริการในวันที่ 20 ธ.ค. นี้ ณ เซ็นทรัล เวิลด์ ชั้น 3

จากปัจจุบัน MAGURO Group มีร้านอาหารในเครือรวมทั้งหมด 35 ร้านจาก 3 แบรนด์ คือ 1) MAGURO ร้านอาหารญี่ปุ่นและซูชิสไตล์ระดับพรีเมี่ยม 18 ร้าน 2) SSAMTHING TOGETHER ร้านปิ้งย่างสไตล์เกาหลี วัตถุดิบพรีเมี่ยม 6 ร้าน 3) HITORI SHABU ร้านชาบูและสุกียากี้ หม้อเดี่ยวสไตล์คันไซ 10 ร้าน และร้าน HITORI SUKIYAKI ร้านสุกียากี้คันไซแบบดั้งเดิมในรูปแบบ Authentic Japanese Sukiyaki Course ในรูปแบบ Stand Alone ซึ่งเปิดสาขาแรกที่เอกมัย 12

ชูไฮไลต์สไตล์ All-Day Dining

สำหรับไฮไลต์สำคัญของ CouCou คือความหลากหลายของเมนูอาหารเช้าที่เต็มไปด้วยตัวเลือกมากมาย นำด้วยเมนูอาหารเช้าสุดคลาสสิก 2 สัญชาติ อย่าง American และ Full English Breakfast อีกทั้งจุดเด่นในเรื่อง Specialty Coffee กว่า 20 เมนู จากเมล็ดกาแฟคุณภาพพรีเมี่ยม ส่วนมื้อกลางวัน พาสต้า Homemade เส้นสดหลากหลายรูปแบบ พร้อมเสิร์ฟสำหรับผู้ที่ชื่นชอบพาสต้า

นอกจากนี้ CouCou ยังเน้นเรื่องกระบวนการทำอาหารเป็นอย่างมาก เลือกใช้ปรัชญา Give More ที่ Beyond จาก All-Day Dining ปกติทั่วไป โดยเลือกใช้เครื่องมือหนักอย่างเตาย่างถ่านถึงสองชนิด คือ Charcoal Oven และ Argentine Parrila Grill เพื่อเพิ่มมิติทั้งรสชาติและกลิ่นของเมนูไปอีกขั้น ด้วยการนำวัตถุดิบหลายชนิดมาย่างด้วยถ่าน เช่น เมนูไส้กรอก รวมไปถึงเมนูมื้อเย็น ประเภท Grill และสเต๊กด้วย

รวมถึงยังมีเมนูสุขภาพ รูปแบบ Organic Salad หลากหลายเมนู และมื้อเย็นจะเป็นอาหารยุโรปสไตล์ Casual Dining อาทิ Fillet Mignon, Beef Bourguignon พร้อมขนมหวาน สุดพิเศษ เช่น Burnt Cheesecake, Carrot Cake และ Tiramisu อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ในช่วงแรกของการ Soft Opening จะเปิดให้บริการในรูปแบบอาหารเช้าและอาหารกลางวัน ตั้งแต่เวลา 08.00-18.00 น. และเมื่อถึงช่วง Grand Opening จะเพิ่มบริการอาหารในรูปแบบ Dinner โดยจะขยายเวลาให้บริการจนถึง 22.00 น.

​