“มาจิ มาจิ” มี เชฟ “ยินดี” ซูชิเชฟที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปี ในร้านอาหารญี่ปุ่นระดับ ท็อป 5 ของเมืองชิคาโก สหรัฐอเมริกา รังสรรค์ขึ้นโดยนำ ความถนัดด้านการสร้างสรรค์อาหารญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ มาทำอาหารให้มีความแปลกใหม่ มีการออกแบบส่วนผสมและการนำเสนอด้วยศิลปะการวาดลวดลายด้วยซอสและการจัดวางอาหารบนจานได้อย่างสวยงามน่ามอง

เมนูที่ร้านนี้มีหลากหลาย ประกอบด้วย มากิ หรือข้าวปั้น อิซากาย่าแนวอีสานที่ผสมวัตถุดิบต่าง ๆ ของอาหารญี่ปุ่น ซูชิ ซาชิมิ และข้าวหน้าต่าง ๆ อาหารจานหลักทั้งที่เป็นเซตและอะลาคาร์ท รวมถึงอาหารเรียกนํ้าย่อยต่าง ๆ ส่วนเมนูที่แม่พลอยได้ลิ้มรสชาติและอยากแนะนำ เริ่มต้น ที่ ดราก้อน ฟราย มากิ ถ้าชอบรับประทานกุ้งเป็นพิเศษ ห้ามพลาดเลยเมนูนี้ มีความกรุบกรอบของกุ้งเทมปุระผสมผสานกับความหอมหวานมันของครีมชีส อะโวคาโดและซอสหวานที่กลมกล่อมลงตัว

BKK MAKI มีความเด่นของการผสมผสานระหว่างปลาดิบชั้นดีจากญี่ปุ่น อย่างอากามิ และฮามาจิ กับการห่อข้าวและอะโวคาโดสไตล์ตะวันตกรวมถึงการใส่เครื่องเคียงอย่างผักชีที่หลายคนชอบเรียกอิ่มอร่อยคำโต ต่อด้วย To Die For Maki (ทู ดาย ฟอร์ มากิ) ตกแต่งเป็นรูปดอกไม้ มีการนำแซลมอนส่วนท้องมาห่อสาหร่ายคู่กับไข่ปลาดำและแดง คลุกเคล้ากับไข่นกกระทาโดยไม่ใส่ข้าว รับประทานคู่กับไข่ปลาแซลมอนและหอมซอย ชวนเพลินลิ้นมาก เมนูนี้จะถูกใจและเหมาะกับคนไม่ชอบรับประทานแป้ง

ต่อด้วย Beauty and the leaf (บิวตี้ แอนด์ เดอะ ลิฟ) มากิ สร้างสรรค์เป็นรูปใบไม้ มีรสชาติเด่นของแซลมอนสดและหอยเชลที่นุ่มเนียนลิ้น สลับกับความกรุบกรอบของหน่อไม้ฝรั่ง และไข่ปลาเพิ่มรสชาติความเปรี้ยวนิด ๆ จากมะนาวฝานบาง ๆ ส่วน Spicy Tuna /Salmon/Avocado Tempura (สไปซี่ทูน่า/แซลมอน/อะโวคาโด เทมปุระ) ชอบตรงที่เป็นโรลไม่มีข้าวมีความกรุบกรอบ
ของสาหร่ายที่ชุบแป้งทอดแบบเทมปุระมีไส้ในเป็นแซลมอน ทูน่าและอะโวคาโดมีความเพลินลิ้นเพลินรสไม่ซํ้าแบบใคร

ถ้าชอบรับประทานปลาเป็นพิเศษ แนะนำ ปลาหิมะ สไตล์อ่อมกระทะร้อน เชฟใช้ปลาหิมะย่างบนกระทะร้อนราดด้วยนํ้าซุปมิโซะส่งกรุ่นกลิ่นหอม เนื้อปลานุ่มฉํ่าด้วยนํ้าซุป ส่วน ซาบะดองXแจ่วบอง เนื้อปลาซาบะเผาไฟจิ้มรับประทานคู่กับแจ่วบองจากมุกดาหาร บอกได้เลยว่ามีรสชาติที่แซ่บเข้มข้นชวนติดใจ “ต้มแซ่บมิโซะเต้าหู้” อีกเมนูหนึ่งที่ดูเหมือนธรรมดา แต่ไม่ธรรมดาด้วย นํ้าซุปที่มีความผสานระหว่างไทยอีสานกับญี่ปุ่นมีรสชาติแซ่บยิ่งซดนํ้ายิ่งชวนสดชื่น

“มาจิ มาจิ อิซากาย่า & มากิ” (Maji Maji Izakaya)เปิดบริการความอร่อยที่ ศูนย์การค้าเกตเวย์ เอกมัย เดินทางแบบสะดวกทั้งรถยนต์ส่วนตัวและง่ายด้วยรถไฟฟ้าและลงสถานีเอกมัย สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่โทร. 09-6636-2422.

แม่พลอย:เรื่อง/จุมพล นพทิพย์:ภาพ

คลิกอ่านบทความทั้งหมดได้ที่นี่