อาหารจานร้อนตอนเช้า คล่องคอ ในช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย นับว่าเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี เพราะนอกจากจะอิ่มท้องแล้วยังช่วยฟื้นฟูร่างกายให้ตื่นตัวมากขึ้นพร้อมสำหรับการใช้ชีวิตในทุกๆวัน ช่วยแก้อาการเบื่ออาการ เคี้ยวง่ายและย่อยง่าย รสชาติไม่จัดจนเกินไป และที่สำคัญมีสารอาหารครบถ้วน เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้สูงอายุและผู้ป่วย

เมนูร้อนมื้อเช้ากินง่าย

• ข้าวโอ๊ตต้ม

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชชนิดไม่ขัดสีที่มีโปรตีนสูง และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย

6 อาหารเช้า สารอาหารแน่น ราคาย่อมเยาว์เหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่

อาหารแก้ไข้-คัดจมูก บรรเทาอาการไข้หวัดช่วงอากาศเปลี่ยนแปลง

นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์หลายชนิด แล้วยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย นักวิจัยจากประเทศอิตาลีพบว่าเบต้ากลูแคนที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ต สามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกายในการต่อสู้กับแบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อไวรัส และปรสิตได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยลดระดับความดันโลหิตและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี  อย่างไรก็ตามควรบริโภคข้าวโอ๊ตอย่างเหมาะสมร่วมกับอาหารอื่น ๆ ให้ครบ 5 หมู่ และไม่ควรเติมน้ำตาล เกลือ หรือ สิ่งปรุงแต่งอื่น ๆ ในปริมาณมากเกินไป

• โจ๊กหรือข้าวต้ม

เมนูที่หลายคนรู้จักและชื่นชอบเพราะนอกจากจะสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัยแล้ว ยังทำให้ร่างกายของเราชุ่มชื้นอย่างช้าๆ ตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะในช่วงที่รู้สึกเป็นไข้ ไม่สบาย คนส่วนใหญ่ก็มักจะเลือกรับประทานโจ๊ก เพราะเป็นเมนูที่ทานง่าย ย่อยง่าย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมอีกมากมาย อีกทั้งยังช่วยบำรุงร่างกาย เพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ฟื้นฟูกำลัง ป้องกันอาการอ่อนเพลีย เสริมสร้างการเจริญโตของร่างกาย เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเข้าไปอีกหากเลือกข้าวกล้องหรือข้าวที่ไม่ขัดสี เลือกกินคู่กับโปรตีนจากเนื้อสัตว์อย่างปลา ไก่ หรือกุ้ง

• ไข่ตุ๋นงาดำ

จากแค่ไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มๆลองเพิ่มงาดำที่อุดมไปด้วยด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก บำรุงผิวพรรณ ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ผิวพรรณดี ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือโรคความดันโลหิตสูง อีกทั้งไข่ยังมีโคลีนส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์อีกด้วย

7 เมนูต้านโควิด-19 อุดมวิตามิน-เสริมภูมิต้านทานไม่ป่วยง่าย

• ต้มยำกุ้ง

แกงที่คนไทยชื่นชอบและนับว่าไม่ว่ามื้อไหนก็อยากกินเพราะรสร้อนแรงไม่ว่าใส่กะทิหรือไม่ใส่ก็อร่อยทั้งแบบ ยิ่งถ้าเป็นหวัดคัดจมูกได้ทานต้มยำกุ้งเข้าไปต้องรู้สึกล่งคอโล่งจมูกกันทั้งนั้น เพราะส่วนประกอบในต้มยำกุ้งนั้น เช่น ใบมะกรูด ขิง หอมแดงที่มีสารสารเคอร์ซีติน รวมถึงเห็ดต่างๆ ที่มีสารเบต้ากลูแคนเพิ่มภูมิคุ้มกันลดความเสี่ยงที่เชื้อไวรัสจะเข้าสู่เซลล์ในร่างกาย ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งฟิน

• แกงเลียง

แม้แกงเลียงจะเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับแม่ลูกอ่อนหรือคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ แต่คนทั่วๆ ไปก็สามารถทานด้ เพราะแกงเลียงมีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยวัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบให้คุณค่าทางสารอาหารมากมาย เช่น ตำลึง ใบแมงลัก ฟักทอง เห็ดฟาง ใบแมงลักที่เพิ่มภูมิต้านทาน วิตามินซีช่วยป้องกันโรคหวัด และพริกไทยที่ช่วยย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตามนี้เป็นเพียงไอเดียสำหรับใครอยากทานซุปร้อนๆตอนเช้า ที่สำคัญในการดูแลสุขภาพคือการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ดื่มน้ำและพักผ่อนให้เพียงพอเพื่อให้ภูมิต้านทานแข็งแรงในช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลเปาโล,กรมกิจการผู้สูงอายุ และ สสส.

ภาพจาก Freepik

“แกงพะแนง” เมนูสตูอันดับ 1 ของโลก กินแต่พอดีได้ประโยชน์ แนะวิธีกินให้สุขภาพดีกว่าเดิม

ปาท่องโก๋-ชาไทยสตรีทฟู้ดระดับโลก กินแบบไหนสุขภาพดี หายห่วงความดัน-เบาหวาน