ใครไปภูเก็ตแล้วมองหาร้านเด็ดรสอร่อย เราขอแนะนำให้ไปร้านนี้ โกซ้งฅนโบราณ หน้าตาหน้าร้านแสนธรรมดา แต่ภายในคูหาอาคารพาณิชย์มีสองลุงป้าดูแลลูกค้ากันอยู่สองคน กินแล้วติดใจจนต้องมาแชร์ต่อ บอกเลยว่าต้องลองมาชิมสักรอบ!

ทุกคนนนนน คือวันที่เราได้ไปภูเก็ต ซึ่งไม่ได้มีเป้าหมายในการรีวิวร้านอาหารแต่อย่างใด พอใกล้เที่ยงก็หาข้าวกินกัน ปรากฏว่ามีร้านเด็ดที่หลายคนแนะนำให้ไปที่นี่ นั่นคือร้าน “โกซ้งฅนโบราณ” ร้านอาหารเล็ก ๆ หลังตลาดสดในเมืองภูเก็ต แต่ตอนนั้นไม่มีกล้องโปรถ่ายภาพงาม ๆ มาฝาก แต่ไปแล้วดีก็อยากจะเม้าท์ เลยแวะมารีวิวแบบบ้าน ๆ ให้เพื่อน ๆ ได้ทำความรู้จักไปด้วยกันเนอะ 

จริง ๆ ก็ดูเหมือนเป็นแค่ร้านอาหารตามสั่งบ้าน ๆ ไม่ได้แต่งร้านโก้เก๋ แต่เข้าไปแล้วก็รู้เลยว่าไม่ธรรมดา เมนูแปลกตาหลากหลาย แปะรายการไว้เต็มผนัง เลือกกันไม่หวาดไม่ไหวเลยทีเดียว

เชฟหน้าเตา ไม่ใช่ใครที่ไหน นั่นคือ “โกซ้ง” คุณลุงที่กำลังง่วนทำกับข้าวอยู่อย่างคล่องแคล่ว มีคุณป้าพร้อมเสิร์ฟบริการต้อนรับลูกค้าอย่างยิ้มแย้มแจ่มใส วันที่เราไป ทั้งคู่น่ารักมาก เหมือนได้ไปเยี่ยมบ้านญาติเลยล่ะ

คุณป้าเล่าว่า ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2525 คุณป้าถามเราว่าเกิดแล้วหรือยัง? เราตอบว่า… (อ๊ะ ไม่เขียนบอกดีกว่าเดี๋ยวชาว Sanook Travel รู้อายุ 555) อ่ะ! งัดสกิลการบวกลบคูณหารกับปีปัจจุบัน ต้องร้องโหววว เปิดมา 40 กว่าปีละเด้อ

ในร้านมีอยู่ไม่กี่โต๊ะ บางโต๊ะเตรียมชุดจานพร้อมเพราะเป็นโต๊ะจอง เราไปก่อนมื้อกลางวันเล็กน้อย เต็มแล้วนะตอนนั้น

ส่วนโกซ้ง ลุงเชฟกระทะเหล็กที่กำลังเหมาไลน์ผลิต หยิบจับวัตถุดิบทั้งต้มผัดแกงทอดอยู่หน้าเตา ป้าแกบอกลุงประสบการณ์โชกโชน เคยทำงานภัตตาคารและโรงแรมดังมาตั้งแต่หนุ่ม ๆ ก่อนจะกลับมาเปิดร้านอาหารเล็กๆ ที่ทำกันเองภายในครอบครัว 

ส่วนเมนูจะมีอะไรบ้างตระการตาแค่ไหน ดูจากภาพประกอบ แต่ละเมนูก็ไม่ใช่แค่อาหารตามสั่งธรรมดาทั่วไปนะ บางเมนูเป็นอาหารขึ้นเหลาแบบไม่ต้องเข้าภัตตคาร ลุงกับป้าบอกว่าที่ร้านใช้อาหารทะเลสดอาจมีการปรับขึ้นลงตามราคาวัตถุดิบ รวมถึงปริมาณ ที่ลุงจะคำนวนให้พอเหมาะกับจำนวนลูกค้า อันนี้สอบถามคุณลุงกับคุณป้าได้ก่อนเลย มีราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 100-300 บาทขึ้นไปแล้วแต่เมนู

ไอ่เราก็มือใหม่เพื่งมาร้านครั้งแรก คุณน้องสายกินที่ร่วมทริปด้วยก็แนะนำให้สั่งเมนูเด็ดที่อร่อยจึ้ง นั่นคือ ต้มส้มปลา มีให้เลือกทั้งกุ้ง ไข่ปลา และเนื้อปลาตามฤดู รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อนถูกใจนักแล

ต้มส้มปลา เลือกชนิดปลาได้ตามฤดูกาล

ต่อมาเป็นไข่เจียวปู ที่ตักดูตรงไหนก็เห็นเนื้อปูด้านใน ตามด้วยปลาทอดกระเทียมที่ต้องเล็มก้างดูดหางกันเลยทีเดียว ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ โอ้โห อย่างฟิน!

ไข่เจียวเนื้อปู
ไข่เจียวเนื้อปู ตักดูก็เจอ

ปลาทอดกระเทียมหอม ๆ

ไข่ปลาอินทรีย์ทอดเกลือ เมนูนี้ต้องจัด เพราะหากินได้ยาก ครั้งนี้อิชั้นยอมผิดบาปกินไข่ปลาหลายร้อยตัวในคำเดียว! 

ไข่ปลาทอด ของดีของอร่อย

ไข่ปลาทอดราดน้ำจิ้มซีฟู๊ดฉ่ำ ๆ

ตามต่อด้วยกุ้งผัดสตอ เพราะจะเรียกสตอผัดกุ้งก็ไม่น่าใช่ เพราะกุ้งใหญ่มาก! ซัดกันเกลี้ยงจานเลยเมนูนี้

กุ้งผัดสตอ ตัวบิ๊กเบึ้ม!
ข้าวผัดผู้จัดการ เครื่องเพียบ!

จานนี้ชอบมาก ข้าวผัดผู้จัดการ เห็นข้าวสีเข้ม ๆ หน้าตาอารมณ์คล้ายข้าวผัดรถไฟข้าวหรือข้าวผัดโบราณ แต่ไม่ใช่นะ ลุงไม่ได้ใส่ซิ๊วดำแบบนั้น แต่เป็นข้าวที่ผัดกับน้ำพริกปลากรอบ เข้มข้นด้วยเทคนิกการผัดข้าวด้วยไฟแรงในกระทะจนกลิ่นหอม มีกากหมูและกุนเชียงเพิ่มรสชาติ บีบมะนาวหน่อยอร่อยเลย ส่วนชื่อเมนู “ข้าวผัดผู้จัดการ” ที่ได้มาก็เพราะ สมัยก่อนเป็นเมนูโปรดของผู้จัดการแบงก์ท่านหนึ่งที่มากินประจำแล้วสั่งให้ใส่นู่นนั่นนี่จนมีคนสั่งตาม กระทั่งกลายเป็นเมนูเด็ดประจำร้านถึงวันนี้ 

อิ่มหน่ำสำราญแล้ว ก็ต้องขอตัวลา ส่วนตัวแล้วเราคิดว่าเสน่ห์ที่มากกว่าอาหารที่มีประวัติยาวนานกว่า 40 ปี ก็เห็นจะเป็นลุงกับป้านี่ละ ความเป็นกันเองและความใจดีที่ทำให้บรรยากาศในมื้ออาหารมีอรรถรสมากขึ้น หยิบจับนั่นนี่บริการตัวเองช่วยคุณป้าบ้าง กันเองสุด ๆ เหมือนมาเที่ยวบ้านญาติแล้วได้กินของอร่อย สุดท้ายมารู้เอาทีหลังว่าร้านนี้รางวัลเพียบ!

ถ่ายภาพลุงเชฟโกซ้ง ก่อนกลับ
เด็กเสิร์ฟที่สวยที่สุดในร้านแอบเขิล

ใครมีโอกาสลองแวะไปชิมดูนะ ตามรายละเอียดด้านล่างนี้เลย

โกซ้งฅนโบราณ ภูเก็ต

• ที่ตั้ง : ร้านโกซ้ง ฅนโบราณ ตั้งอยู่ “หลังหลาด” หรือหลังตลาดสดสาธารณะ 1 เทศบาลเมืองภูเก็ต มาทางถนนบางกอก เข้าซอย (ซอย 4) ข้างตลาดมาประมาณ 300 เมตร จะเห็นร้านอยู่หัวมุมตึกฝั่งซ้ายมือ  
• เวลาเปิด-ปิด : ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 8:30 – 16:30 น.
• เบอร์โทร. 076226124 หรือ 0816934915
• FB : โกซ้งฅนโบราณ
• พิกัด : https://maps.app.goo.gl/hhNqJrMtmEbbk77P9