ร้านอาหาร NILA หนึ่งปีแห่งรสชาติชายฝั่งอินเดียที่แสนลุ่มลึก ณ โรงแรมอมารี กรุงเทพฯ


/* start ปรับ styleh1 */
.category .details_page h1 {
font-family: “avant_garde_vogue_thaidemiBd”;
margin-top: 30px;
margin-bottom: 30px;
line-height: 1.5;
font-size: 20pt;
}
.category .details_page h2 {
font-size: 16pt;
font-family: “avant_garde_vogue_thaidemiBd”;
}
.category .details_page h3 {
font-size: 14pt;
font-family: “thongtermlight”;
}
.category .details_page h4 {
font-size: 12pt;
font-family: “avant_garde_vogue_thaidemiBd”;
}
.category .details_page h5 {
font-size: 10pt;
font-family: “thongtermlight”;
}
.category .details_page h6 {
font-size: 8pt;
font-family: “avant_garde_vogue_thaidemiBd”;
}
/* end ปรับ styleh1 */

.twitter-tweet {

margin: auto;

}

.instagram-media {

margin: 0 auto !important;

}

.fb-post>span {

max-width: 100%;

}

.d-sm-block {

display: block !important;

}

.d-inline-block {

display: block !important;

}

.fb-post iframe {

border: 0;

display: block;

margin: 0 auto;

max-width: 100%;

}

.in_read_ads_c {
/* padding-top: 45px; */
/*padding-bottom: 45px; */
padding-bottom: 10px;
padding-top: 10px;
}

.inread-mobile-new {
/*padding-top: 45px; */
padding-top: 10px;
}

/*เพิ่มมา */
.ad_banner_desktop {
padding-bottom: 5%;
padding-top: 4%;
}

#grid-text {
padding-left: 14%;
padding-right: 14%;
}

#credit-text {
padding-left: 30px;
}

/*เพิ่มมา */
.ad_desktop {
width: 100%;
height: auto;
}

@media only screen and (min-device-width : 768px) and (max-device-width : 1336px) {

.ad_banner_desktop {
display: none;
}
.ad_banner_desktop_hardcode {
display: none;
}
}

@media only screen and (max-width: 480px) {
.ad_banner_desktop {
display: none;
}
.ad_banner_desktop_hardcode {
display: none;
}

.ad_banner_mobile {
padding-bottom: 2%;
padding-bottom: 4%;
}

#grid-text {
padding-left: 0%;
padding-right: 0%;
}

#credit-text {
padding-left: 30px;
}
.ad_out_of_page_mobile {
width: 100%;
height: auto;
}
}

Food & Drink

<!–

–>



<!–

–>

<!–

–>




<!–

–>

     นิลา (NILA) ร้านอาหารอินเดียสไตล์ Coastal Indian บนชั้น 4 ของโรงแรมอมารี กรุงเทพฯ ห้องอาหารแห่งนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในจุดหมายสำคัญของนักชิมที่แสวงหารสชาติซับซ้อน ผสานด้วยกลิ่นอายวัฒนธรรมจากชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดีย ตั้งแต่รัฐเกรละ (Kerala), มลาบาร์ (Malabar) ไปจนถึงรัฐกัว (Goa) ซึ่งล้วนได้รับอิทธิพลจากการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมผ่านเส้นทางการค้าในอดีตโดยเฉพาะจากโปรตุเกส

     ชื่อ NILA มาจากภาษามาลายาลัม แปลว่า ‘น้ำเงิน’ หรือ ‘น้ำทะเล’ และนั่นคืออารมณ์ของร้านที่สื่อถึงบ้านเรือนแถบเมืองท่าชายฝั่งอินเดียได้อย่างนุ่มนวล การตกแต่งของนิลาชวนให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนบ้านในรัฐกัว ตกแต่งด้วยองค์ประกอบที่แฝงกลิ่นอายอาณานิคม เสริมด้วยเมนูอาหารที่รังสรรค์อย่างประณีต โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น มะพร้าวจากเกรละและเครื่องเทศจากชายฝั่งมลาบาร์ มาเรียงร้อยออกมาเป็นประสบการณ์มื้ออาหารที่ทั้งเผ็ดร้อน หอมกลิ่นควัน และเต็มไปด้วยเรื่องเล่าในทุกคำ

     เทสติ้งเมนู 8 คอร์สสุดพิเศษ พาเราเดินทางผ่านหลากรสชาติของชายฝั่งอินเดีย เริ่มตั้งแต่คำเล็กๆ ที่อัดแน่นด้วยรสชาติ เช่น Phal Dhokla แป้งถั่วนุ่มฟูเสิร์ฟกับโยเกิร์ตและแยมพริกแดง, Wada Bao มันบดทอดกรอบในแป้งนึ่งสูตรมุมไบ และ Khara Puff พัฟไส้ผักเสิร์ฟคู่แครนเบอร์รี่ชัทนีย์

     จานเรียกน้ำย่อยอย่าง Peri-Peri Jheenga กุ้งหมักเปริเปริย่างหอมรมควัน ร้อยเรียงรสชาติระหว่างอินเดียและโปรตุเกสได้อย่างมีชั้นเชิง หรือจะเป็น Kozhi Chuttathu ไก่หมักโยเกิร์ตย่างเสิร์ฟพร้อมซอสมินต์และหอมแดงดอง ที่ยิ่งตอกย้ำรสชาติเข้มข้นในแบบ Kerala-style

     หนึ่งในจานที่น่าจดจำคือ Truffle Madras Curry Chop ซี่โครงแกะราดน้ำแกงมาดราสที่ผสานกลิ่นหอมของทรัฟเฟิลได้อย่างละเมียด

     และจานหลักที่ขาดไม่ได้อย่าง Machher Jhol แกงปลากะพงแบบเบงกอลเสิร์ฟคู่ฟักทองบดและเครื่องเทศ 5 ชนิด, Chicken Ghee Roast เมนูไก่คลุกเนยกีเผ็ดร้อน เสิร์ฟพร้อม Kal Dosa แผ่นแป้งกรอบสไตล์กรณาฏกะ และ Mutton Perattu แกงเนื้อแกะหอมเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมแป้งปาร็อตต้านุ่มละมุน

     มื้ออาหารจบอย่างงดงามด้วย Filter Kapi Misu ขนมหวานที่จับคู่กาแฟอินเดียใต้กับความนุ่มละมุนของทิรามิสุ กลายเป็นการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารที่ทั้งใหม่และคุ้นเคย

     สำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติ นิลา ยังจัดเมนูพิเศษที่อัดแน่นด้วยโปรตีนจากถั่ว เต้าหู้ และเห็ด เช่น Wild Mushroom Ularthiyathu, Tofu Jhol, และ Soy Perattu ที่ไม่ลดทอนความเข้มข้นของรสชาติแม้แต่น้อย

     นอกจากนี้ ยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลสูตรเฉพาะที่ออกแบบให้สอดคล้องกับคอนเซ็ปต์ Coastal Indian ซึ่งแต่ละแก้วมีความโดดเด่นทั้งรส กลิ่น และการนำเสนอ สร้างอารมณ์ตั้งแต่ความสดชื่นแบบริมฝั่งทะเล ไปจนถึงความเข้มข้นจากคอนยัคสูตรดั้งเดิม

     เพราะนิลาไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหาร แต่คือบทสนทนาระหว่างวัฒนธรรม การเดินทาง และความทรงจำ ผ่านกลิ่นเครื่องเทศและการปรุงอาหารแบบร่วมสมัยในทุกจาน




WATCH

     สัมผัสประสบการณ์อาหารอินเดียที่ทั้งอบอุ่น หรูหรา และเต็มไปด้วยอัตลักษณ์ได้ที่ Nila ชั้น 4 โรงแรมอมารี กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 18.00 – 24.00 น.
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 0 2653 9000 หรืออีเมล [email protected]





#fb-post {

width: auto;

height: auto;

overflow: hidden;

}

#fb-post iframe {

display: inline;

margin: 5px 5px;

float: center-left;

width: auto;

border-radius: 2px;

}

<!–

–>


<!–

if(window.screen.width > 812){

sas.cmd.push(function() {

sas.call(“std”, {

siteId:342821,

pageId:1198289,

formatId: 98394, // Format : Desktop_ROS 728×90

tagId:”sas_98394_end_23517″,
target:’23517′ // Targeting
},

{ resetTimestamp: false }

);

});

}

–>

<!–

–>

      

              







.dm__playlist-title {
font-family: ‘MrEaves_VOGUE_TH_Bd’ !important;
font-size: 1rem !important;
}

.dm-playlist {
–dm-playlist-bg: inherit;
–dm-playlist-color: inherit;
–dm-playlist-info-bg: #ededed;
margin-top: 10px;
}

.dm__playlist-slide {
width: 175px;
}

.dm-playlist .prev,
.dm-playlist .next {
min-width: auto;
border: none !important;
}

.dm__playlist-active .dm__playlist-cont-thumbnail:after,
.dm__playlist-active+.dm__playlist-slide .dm__playlist-cont-thumbnail:after {
display: none;
}

.dm__playlist-active .dm__playlist-duration,
.dm__playlist-active+.dm__playlist-slide .dm__playlist-duration {
background: rgba(0, 0, 0, 0.6) !important;
}


<!–

–>





<!–

–>




WATCH

.dm__video-title {
display: -webkit-box !important;
/* -webkit-box-orient: vertical; */
-webkit-line-clamp: 2;
white-space: normal;
overflow: hidden;
padding: 0 !important;
margin: 12px 12px !important;
font-size: 1.3rem !important;
font-family: “MrEaves_VOGUE_TH_Bd” !important;
text-align: center !important;
line-height: 1.5rem;
}

The LATEST

.popup {
/*background-color: transparent; */
width: 100%;
bottom: 0;
display: none;
text-align: center;
position: fixed;
z-index:999;
/*เพิ่มของ popup text+img */
/*background-color: #F7F7F7; */
background-color: #fff;
height: 12%;
-webkit-box-shadow: 0 -14px 50px rgba(0,0,0,.2);
box-shadow: 0 -14px 50px rgba(0,0,0,.2);

}

.p img {
width: 100%;
height: auto;
float: left;
}

.p_mobile img {
width: 0px;
}

.popup button {
display: block;
margin: 0 0 0 auto;
background-color: transparent;
font-size: 30px;
color: #000;

border-radius: 100%;
width: 40px;
height: 0px;
border: none;
outline: none;
cursor: pointer;
}

.popup h2 {
margin-top: -20px;
}

.popup p {
font-size: 14px;
text-align: justify;
margin: 20px 0;
line-height: 25px;
}

/*เพิ่มของ popup text+img */
#img_popup {
width: 7%;
height: auto;
margin-top: 0%;
margin-left: 0.8%;
}
.text-popup {
float: left;
width: 55%;
padding-left: 1%;
padding-top: 2%;
}

.text-popup h3 {
font-family: “avant_garde_vogue_thaidemiBd”;
font-size: 18px;
margin-top: 0%;
text-align: left;
padding-left: 6%;
}
.button1 {
font-family: ‘MrEaves_VOGUE_TH_Rg’, sans-serif;
color: #fff;
padding: 10px 58px;
background-color: #000;
text-decoration: none;
display: inline-block;
font-size: 12px;
cursor: pointer;
float: right;
}
.btn {
float: right;
width: 30%;
padding-top: 1.5%;
padding-right: 3.8%;
}
.btn a:hover {
color: #fff;
background-color: #DAF400;
}
#close {
font-size: 20px;
}

@media only screen and (min-device-width : 768px) and (max-device-width : 1336px) { /* small desktop */

.btn {
width: 26%;
padding-top: 1.5%;
}
.text-popup h3 {
font-size: 14px;
margin-top: 0%;
padding-left: 8%;
}
.popup {
height: 13%;
}
#close {
font-size: 20px;
}
#img_popup {
width: 10%;
height: auto;
margin-top: -0.5%;
padding-left: 2%;
}
.button1 {
padding: 10px 60px;
margin-right: 15%;
font-size: 10px;
}
}

@media only screen and (max-width: 480px) { /* mobile */

.popup {
height: 9%;
width: 100%;
/*width: 0px;
height: 0px;*/
}
.text-popup h3 {
font-size: 8px;
margin-top: 6%;
padding-left: 1%;
padding-right: 0%;

}
.btn {
margin-top: 4%;
margin-right: 3%;
}
.button1 {
padding: 6px 0px;
font-size: 6px;
width: 95px;
}
#img_popup {
width: 18%;
margin-top: 0%;
}
.text-popup {
width: 46%;
}
#close {
font-size: 14px;
}
}

/*—————–tablet—————————–*/
/* iPads (portrait) ———– */
@media only screen and (min-device-width : 768px) and (max-device-width : 1024px) and (orientation : portrait) {

.popup {
/*height: 28%;*/
height: 0px;
width: 0px;
}
#img_popup {
width: 15%;
float: none;
padding-top: 1%;
}
.text-popup {
width: 100%;
float: none;
padding-left: 28%;
padding-right: 28%;
padding-top: 0;
}
.text-popup h3 {
font-size: 16px;
text-align: center;
}
.button1 {
float: none;
width: 100%;
}
.btn {
float: none;
width: 100%;
padding-top: 2%;
margin-left: 0;
margin-right: 0;
padding-left: 28%;
padding-right: 28%;
}
#close {
font-size: 30px;
}
}









Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *