<!–

–>

<!–

–>

<!–

–>

<!–

–>

     เมื่อการรับประทานอาหารในปัจจุบัน ไม่ใช่เพียงแค่การกินให้อิ่มอร่อยแต่เพียงอย่างเดียว หากเป็นการเสพประสบการณ์เหนือระดับ ทำให้มีร้านอาหารทั่วโลกที่เป็นครีเอทีฟไดนิ่งออกมามากมาย แต่อะไรคือสุดยอดประสบการณ์ไดนิ่งที่มีราคาที่สุด เราเลือกมาเล่าให้ฟังทั้งบนพื้นโลกและบนชั้นบรรยากาศ

Sublimotion สุดยอดประสบการณ์เหนือระดับที่แพงที่สุดบนพื้นโลก

     นับตั้งแต่ปี 2014 เป็นต้นมา ร้านอาหารซับบลิโมชั่น (Sublimotion) บนเกาะอิบิซา ประเทศสเปน เป็นร้านอาหารติดอันดับ 1 ที่แพงที่สุดในโลกติดต่อกันเป็นประจำมานานหลายปี และยังไม่มีทีท่าว่าร้านอาหารอื่นใด (บนพื้นโลก) จะทุบสถิติลงได้ ด้วยความที่ซับบลิโมชั่นเป็นร้านอาหาร ‘Gastronomic Performance’ ที่รวบรวมเอาศาสตร์งานสร้างสรรค์หลายๆ อย่างมารวมกัน เพื่อครีเอตมื้อสุดยอดประสบการณ์อันแสนพิเศษ ไม่เพียงแค่เชฟระดับมิชลิน 2 ดาวอย่างเชฟปาโก รอนเซโร (Paco Roncero) ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้ง หากแต่ยังเป็นการทำงานร่วมกันระหว่างทีมสร้างสรรค์ ซึ่งมีทั้งผู้กำกับ ดีไซเนอร์ ดีเจ อิลลูชันนิสต์ (Illusionist) และช่างฝีมือ ฯลฯ 

     ตั้งแต่เปิดตัวซับบลิโมชั่นก็ได้รับการยกย่องให้เป็นประสบการณ์อันชวนดื่มด่ำ กระตุ้นจินตนาการ และล้ำยุค ในแต่ละค่ำคืนผู้ร่วมดินเนอร์จะถูกจำกัดไว้เพียงแค่ 12 ที่นั่งเท่านั้น ที่นี่เปรียบได้ดัง ‘โรงมหรสพแห่งประสาทสัมผัส’ (Un théâtre des sens) ที่นอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารโอตควิซีน (Haute Cuisine) กว่า 20 คอร์สแล้ว ตลอดระยะเวลา 3 ชั่วโมงยังเต็มไปด้วยประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่ด้วยการผสมผสานทั้งอาหาร ศิลปะ ดนตรี เทคโนโลยี และภาพลวงตาเข้าไว้ด้วยกัน 

     ผู้ชมนักรับประทานจะได้เสพประสบการณ์ผ่านประสาทรับรู้ ทั้งรูป รส กลิ่น เสียง สายตา และสัมผัส ได้ดื่มด่ำสนุกสนานไปกับประสบการณ์แบบ Immersive Dining ที่ใช้เทคนิคหลากหลาย อย่างโปรเจ็กต์ชันแมปปิ้ง และบางช่วงก็เป็น VR ฯลฯ พาผู้รับประทานเดินทางท่องไปทั้งใต้มหาสมุทร ภูเขาน้ำแข็ง ป่า ภูเขาไฟ คาบาเรต์สุดร้อนแรงในศตวรรษที่ 20 ไปจนถึงดินเนอร์กับผองเพื่อนในอนาคตปี 2050 ฯลฯ โดยบรรยากาศของฉากภายในร้านและมู้ดอารมณ์ในแต่ละช่วงนั้นจะปรับเปลี่ยนไปตามอาหารแต่ละจานที่เสิร์ฟ 

     เป็นที่ชัดเจนว่าซับบลิโมชั่นใช้ความพยายามอย่างมากในการสร้างประสบการณ์ครั้งหนึ่งในชีวิตที่มีมนตร์ขลัง นับเป็นมื้ออาหารที่ทั้งตื่นตาตื่นใจ สนุก ตื่นเต้น และปลุกจินตนาการได้อย่างไม่น่าเชื่อ 

     จากข้อมูลล่าสุดในปีที่ผ่านมา ซับบลิโมชั่นมีค่าประสบการณ์สูงถึงมื้อละ 2,500 เหรียญสหรัฐ หรือราว 86,000 บาท นับเป็นร้านอาหารที่มีราคาแพงที่สุดบนพื้นโลก ณ ขณะนี้ แต่เอาเข้าจริงๆ นี่ไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่เป็นมื้อแห่งประสบการณ์อย่างแท้จริง

Zephalto ลอยล่องไปบนชั้นบรรยากาศ ดื่มด่ำวิวตระการตา และมื้ออาหารสุดหรู

     ถ้าสุดยอดประสบการณ์ของซับบลิโมชั่นยังแพงไม่พอ หรือยังไม่ได้ใจคุณ ขอแนะนำให้อดใจอีกสักนิดเพื่อรอการมาถึงของซีเฟลโต (Zephalto) ในปี 2025 เพราะด้วยกระแสการท่องเที่ยวอวกาศ (Space Tourism) ที่กำลังมาแรง จึงมีบริษัทหลายเจ้าที่กำลังเตรียมความพร้อมสำหรับทริปสู่อวกาศ ซึ่งนอกเหนือจากเจ้ายักษ์ใหญ่อย่างสเปซเอ็กซ์ (SpaceX) แล้ว ก็ยังมีสตาร์ตอัปสัญชาติฝรั่งเศสอย่างซีเฟลโต ที่มีแผนจะพานักท่องเที่ยวขึ้นบอลลูนไปชมวิวบนชั้นบรรยากาศสตราโทสเฟียร์ (Stratosphere) ที่ระดับความสูง 25 กิโลเมตร ซึ่งสูงกว่าเครื่องบินพาณิชย์ถึง 3 เท่าเลยทีเดียว 

     บนความสูงระดับนั้นเราจะได้เห็นวิวอันยิ่งใหญ่สุดตระการตา มองเห็นถึงความโค้งเว้าของดาวโลกที่บรรจบกับเส้นขอบอวกาศ (Edge of Space) ซึ่งตามประวัติศาสตร์ของมวลมนุษยชาติที่ผ่านมามีเพียงนักบินอวกาศราว 600 กว่าชีวิตเท่านั้นที่ได้เห็นผ่านสายตาของตัวเอง

     บอลลูน Céleste ที่เน้นความปลอดภัยและสะดวกสบายของซีเฟลโต ออกแบบโดยคำนึงถึงความยั่งยืน เป็นการเดินทางสู่ชั้นบรรยากาศที่ปล่อยคาร์บอนต่ำ ภายในแคปซูลโดยสารมีขนาดพื้นที่ราว 20 ตารางเมตร สามารถรองรับผู้โดยสารได้คราวละ 6 คน และยังมีนักบินอีก 2 คน ซึ่งจากข้อมูลอันจำกัดที่ปล่อยออกมาในตอนนี้ เราจึงไม่แน่ใจว่าจะยังมีทีมงานอื่นๆ ร่วมเดินทางไปด้วยอีกไหม 

     การพาไต่ขึ้นไปยังฟากฟ้าที่ระดับความสูงดังกล่าวนั้นใช้เวลาราวหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และจะคงอยู่ที่ระดับนั้นต่ออีกประมาณ 90 นาที (รวมระยะเวลาทั้งทริปไป-กลับราว 6 ชั่วโมง) นักท่องเที่ยวจะได้ดื่มด่ำชื่นชมความงามของวิวพาโนรามาติดขอบอวกาศ ซึ่งสิ่งที่ซีเฟลโตนำเสนอนั้นยังรวมถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารฝรั่งเศสหรูเลิศรสโดยเชฟชื่อดัง พร้อมละเลียดจิบไวน์ฝรั่งเศสที่คัดสรรเป็นอย่างดีโดยซอมเมอลิเยร์ผู้เชี่ยวชาญ  

     มากไปกว่านั้นยังมีการสอนถ่ายภาพชั้นบรรยากาศสตราโทสเฟียร์ให้งามงดโดยช่างภาพมืออาชีพ หรือถ้าไปกันเป็นกรุ๊ปส่วนตัวแบบเหมาลำแล้วอยากจะเทเลอร์เมด (Tailor Made) ประสบการณ์พิเศษสำหรับทริปนั้นๆ โดยเฉพาะไปเลย ซีเฟลโตก็มีบริการจัดให้ได้ภายใต้ข้อจำกัดของการเดินทาง เพราะต้องคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นสำคัญ 

     สำหรับใครที่ใจหวิวกลัวว่าการเดินทางด้วยบอลลูนไปยังความสูงขนาดนั้นแล้วจะปลอดภัยหรือไม่? จะมีอุบัติเหตุร่วงตก หรือหลุดออกไปนอกโลกแบบในหนังหรือเปล่า? ก็อย่าเพิ่งมโนแจ่มไป อยากบอกว่าซีเฟลโตมี CNES หรือ Centre National d’études Spatiales ซึ่งเป็นองค์กรอวกาศของประเทศฝรั่งเศสเป็นพาร์ตเนอร์ด้านวิทยาศาสตร์กลยุทธ์ ทำให้เข้าถึงวิทยาการด้านบอลลูนอวกาศที่มีการวิจัยกันมานานกว่า 6 ทศวรรษ และหากเป็นไปตามเป้าซีเฟลโตมีแพลนจะเริ่มทริปแรกภายในปี 2025 โดยจะเปิดรับผู้โดยสารแค่ 360 คนในแต่ละปี ส่วนค่าประสบการณ์ของซีเฟลโตนั้นมีราคาต่อคนอยู่ที่ 120,000 ยูโร (ราว 4.5 ล้านบาท) 

     ใครอยากสัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารเหนือระดับที่เรานำมาฝากกันเหล่านี้ และยอมทุ่มทุนได้ก็ตามสบาย เราเชื่อว่านั่นจะเป็นประสบการณ์ที่มีค่าครั้งหนึ่งในชีวิตของคุณอย่างแน่นอน

 

Did You Know?

     ร้านอาหารอัลตราไวโอเล็ต (Ultraviolet) โดยเชฟปอล แปแรต์ (Paul Pairet) ที่นครเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน ติดอันดับ 2 ร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลกประจำปี 2023 เป็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาว สนนราคาเริ่มต้นที่ 1,422 เหรียญสหรัฐ และราคาจะสูงขึ้นกว่านี้ หากเลือกเป็นฟูลเทสติ้งเมนู อัลตราไวโอเล็ตนำเสนอประสบการณ์อาหาร 20 คอร์สแบบอินเตอร์แอ็กทีฟอันเป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยแสง สี เสียง และกลิ่น โดยจำกัดเพียงครั้งละ 10 ที่นั่งเท่านั้น

ภาพ: Courtesy of the Restaurants

#fb-post {

width: auto;

height: auto;

overflow: hidden;

}

#fb-post iframe {

display: inline;

margin: 5px 5px;

float: center-left;

width: auto;

border-radius: 2px;

}