กรมส่งเสริมวัฒนธรรม เปิดรายชื่อ ผลคัดเลือก 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ปี 2566 เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์อาหารที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย
สำนักข่าวอิศรา (www.isranews.org) รายงานว่า เมื่อวันที่ 31 ส.ค. 2566 กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ออกประกาศ เรื่องผลการคัดเลือกกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ลงวันที่ 29 ส.ค. 2566 โดยระบุว่า ตามที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ดำเนินการจัดกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย รวมถึงการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลสารสนเทศ รวมทั้งเสนอสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย และอาหารท้องถิ่น ต่อยอดสมุนไพรไทย สรรพคุณทางเลือกและส่งต่อเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดรุ่นสู่รุ่น อีกทั้งเป็นการส่งเสริมศักยภาพของเครือข่ายวัฒนธรรมในการบริหารจัดการงานวัฒนธรรมอย่างยั่งยืนบนพื้นฐานมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมท้องถิ่นนั้น
ขณะนี้ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้พิจารณาคัดเลือกกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” โดยมีรายการอาหารที่ได้รับการคัดเลือกเป็น “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 จำนวน 77 เมนู ดังนี้
-
ข้าวตอกตั้ง : กรุงเทพมหานคร
-
แกงมัสมั่นกล้วยไข่ : กำแพงเพชร
-
ยำไกน้ำของ (สาหร่ายแม่น้ำโขง) : เชียงราย
-
ตำจิ๊นแห้ง : เชียงใหม่
-
เมี่ยงจอมพล : ตาก
-
ทอดมันปลากราย : นครสวรรค์
-
แกงแคไก่พื้นเมือง : น่าน
-
หลนปลาส้มพะเยา : พะเยา
-
ยำส้มโอกระทงทองสูตรเมืองชาละวัน : พิจิตร
-
น้ำพริกเม็ดบัวปลาย่าง : พิษณุโลก
-
ปิ้งไก่ข้าวเบือ : เพชรบูรณ์
-
น้ำพริกน้ำย้อย : แพร่
-
ข้าวส้ม โถ่โก้ : แม่ฮ่องสอน
-
ยำปลาแห้ง : ลำปาง
-
แกงฮังเลลำไย อำเภอเมืองลำพูน : ลำพูน
-
ข้าวเปิ๊บสุโขทัย : สุโขทัย
-
อั่วบักเผ็ด : อุตรดิตถ์
-
ข้าวแดะงา : กาฬสินธุ์
-
ปลาแดกบองสมุนไพร : ขอนแก่น
-
คั่วเนื้อคั่วปลา : ชัยภูมิ
-
เมี่ยงตาสวด : นครพนม
-
เมี่ยงคำ (โคราช) : นครราชสีมา
-
หมกหม้อปลาน้ำโขง : บึงกาฬ
-
ขนมตดหมา : บุรีรัมย์
-
แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง : มหาสารคาม
-
ตำเมี่ยงตะไคร้ ลำข่าสดใส่มดแดง : มุกดาหาร
-
อั่วกบ (กบยัดไส้) : ยโสธร
-
ข้าวปุ้นน้ำยาปลาหลด : ร้อยเอ็ด
-
ส้าปลาน้ำโขง : เลย
-
ละแวกะตาม : ศรีสะเกษ
-
แกงหวาย : สกลนคร
-
เบาะโดง (น้ำพริกมะพร้าวโบราณ) : สุรินทร์
-
หลามปลาน้ำโขง : หนองคาย
-
เมี่ยงคำลำภู : หนองบัวลำภู
-
อู๋พุงปลา : อำนาจเจริญ
-
ข้าวต้มมัดบัวแดง อำเภอเมืองอุดรธานี : อุดรธานี
-
ลาบหมาน้อย : อุบลราชธานี
-
แกงส้มญวน : กาญจนบุรี
-
ต้มปลาร้าหัวตาล : ชัยนาท
-
ยำส้มโอ : นครปฐม
-
ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์ : นนทบุรี
-
เมี่ยงคำบัวหลวง : ปทุมธานี
-
แกงคั่วส้มหน่อธูปฤาษีกับปลาช่อนย่าง : ประจวบคีรีขันธ์
-
แกงเหงาหงอด : พระนครศรีอยุธยา
-
แกงหัวตาล : เพชรบุรี
-
แกงกะลากรุบ : ราชบุรี
-
ยำปลาส้มฟัก : ลพบุรี
-
แกงรัญจวน : สมุทรสงคราม
-
ต้มยำปลาทูโบราณ : สมุทรสาคร
-
แกงบวน : สิงห์บุรี
-
ปลาหมำสมุนไพรทอดกรอบ : สุพรรณบุรี
-
ปลาแนม : อ่างทอง
-
ต้มส้มปลาแรด : อุทัยธานี
-
ลุกกะทิ หรือน้ำพริกกะทิชองพร้อมผักเคียง : จันทบุรี
-
หมูหงส์ : ฉะเชิงเทรา
-
ปลาคก : ชลบุรี
-
แกงเลียงกะแท่งหอยนางรม : ตราด
-
น้ำพริกป่ามะดัน : นครนายก
-
แกงกะทินางหวาน : ปราจีนบุรี
-
แกงส้มผักกระชับ : ระยอง
-
ขนมย่างจากใจ : สมุทรปราการ
-
น้ำพริกกะสัง : สระแก้ว
-
ลาบหัวปลี : สระบุรี
-
ปลาจุกเครื่อง : กระบี่
-
แกงส้มหยวกกล้วยกับหมูสามชั้น : ชุมพร
-
โกยุก : ตรัง
-
ขนมปะดา : นครศรีธรรมราช
-
อาเกาะ : นราธิวาส
-
ข้าวยำ : ปัตตานี
-
อาจาดหู : พังงา
-
แกงขมิ้น : พัทลุง
-
น้ำซุปเมืองหลาง 9 อย่าง : ภูเก็ต
-
ข้าวยำโจร (ข้าวยำคลุกสมุนไพร) : ยะลา
-
ก็กซิมบี้ : ระนอง
-
ข้าวสตู : สงขลา
-
ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ : สตูล
-
แกงขมิ้นไตปลาโบราณ : สุราษฎร์ธานี