---

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง

1. ผักกวางตุ้งหรือ ผักกาด(ภาษาเหนือ)
2. น้ำปลาร้า
3. มะขามเปียก
4. น้ำปลา
5. ต้นหอม
6. ผักชี
7. พริกแห้ง
8. ผงชูรส

9.ผงปรุงรส

---

วิธีทำ

1. นำน้ำเปล่าใส่กะทะต้มไฟปานกลาง
2. นำกวางตุ้งหรือผักกาดเด็ดพอดีคำใส่
3. น้ำมะขามเปลือก
4. น้ำปลา
5. น้ำปลาร้า
6. ผงชูรส
7. ผงปรุงรส
8. ต้นหอม
9. ผักชี
10. ชิม/ปรุงรสเพิ่มตามต้องการ

ตักใส่ถ้วย

---

เพียงเท่านี้ จอผักกาด อาหารเหนือน้ำขลุกขลิก มีพริกแห้งพริกคั่ว แทนที่จะทานกับ ก็นำมาหั่นโรยหน้า จอผักกาด เพิ่มสีสัน เมนูนี้ด้วย ออกมาหน้าตาเมนูสวยงามน่าทานดีค่ะ หน้าตาคล้ายต้มจับฉ่าย ใส่พริก ค่ะ

---

รสชาติ เคี้ยวกวางตุ้งหรือผักกาด หวานปนเปรี้ยวอร่อยดีค่ะ เค็มๆนัวๆ จากน้ำปลาร้า อร่อยกลมกล่อมมากค่ะ หากอยากได้รสเผ็ดอร่อยเสริมเข้าไปอีกก็ตักทานที่มีพริกคั่วพริกแห้ง ก็อร่อยดีค่ะ รสชาติคล้ายๆต้มจับฉ่ายเลยค่ะ หากใครยังไม่เคยทาน จอผักกาด อาหารเหนือเมนูนี้ ลำแต้ๆเจ้า