ทราบหรือไม่ว่าสารอาหารบางชนิด ถ้าจับคู่กินด้วยกัน จะยิ่งให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายมากกว่าการกินสารอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น อีกทั้งการจับคู่สารอาหารได้อย่างถูกต้อง ยังช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้ดี และยังช่วยป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ง่ายอีกด้วย วันนี้เราจึงหยิบเอาอาหาร 10 ชนิด ซึ่งแยกออกเป็น 5 คู่ ให้สาวๆ ได้เลือกกินเพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายมาฝากกันค่ะ

คู่ที่ 1 น้ำผึ้งกับโยเกิร์ต
การจับคู่น้ำผึ้งกับโยเกิร์ต โดยสาวๆ สามารถเติมน้ำผึ้งลงไปในโยเกิร์ตที่กินเป็นประจำ จะช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมได้เพิ่มขึ้น 33% เมื่อเทียบจากการกินผลิตภัณฑ์นมทั่วไป เนื่องจากน้ำผึ้งมีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรต มีกลูโคสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยังมีสารอาหารที่เรียกว่าราฟฟิโนส ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ จึงทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมได้ดียิ่งขึ้น

คู่ที่ 2 แอปเปิลกับดาร์กช็อกโกแลต
เนื่องจากแอปเปิลมีสารเคอร์เซติน ส่วนดาร์กช็อกโกแลตมีสารแคทิคิน ซึ่งเมื่อสารอาหารทั้งสองชนิดนี้มาจับคู่กัน จะให้พลังในการต้านอนุมูลอิสระ และยังช่วยต้านไม่ให้เกล็ดเลือดมีโอกาสจับตัวกันเป็นก้อน ซึ่งหากเกล็ดเลือดจับตัวกันเป็นก้อน อาจทำให้เกิดการอุดตันในสมอง และเสี่ยงทำให้เกิดโรคสโตรกตามมาได้

คู่ที่ 3 ปลาแซลมอนกับผักกาดใบเขียว
ปลาแซลมอนมีวิตามินดี ส่วนผักกาดใบเขียวมีแคลเซียมสูง หากร่างกายได้รับสารอาหารทั้งสองชนิดนี้พร้อมกัน ก็จะช่วยให้วิตามินดีดูดซับแคลเซียมจากทางเดินอาหารเข้าสู่กระแสเลือด อีกทั้งยังช่วยรักษาระดับแคลเซียมในร่างกายให้อยู่ในระดับปกติอีกด้วย

คู่ที่ 4 อะโวคาโดกับมะเขือเทศ
อะโวคาโดอุดมด้วยกรดไขมันดี ส่วนมะเขือเทศอุดมด้วยไลโคปีน ซึ่งไลโคปีนจัดเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อดวงตา และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายได้ในไขมัน ดังนั้นจึงสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดียิ่งขึ้น ทั้งนี้หากสาวๆ กินอะโวคาโดพร้อมทั้งมะเขือเทศ ก็จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงมากยิ่งขึ้น

คู่ที่ 5 เต้าหู้กับพริกหวานสีแดง
เต้าหู้อุดมด้วยสารไฟโตเอสโทรเจนจากพืช ส่วนพริกหวานแดงอุดมด้วยวิตามินซี ทั้งนี้หากกินอาหารนี้ด้วยกัน ไฟโตเอสโทรเจนก็จะทำหน้าที่ในการขัดขวางอนุมูลอิสระจากคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งนี้หากคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีมีปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย ก็จะส่งผลให้หลอดเลือดเกิดการแข็งตัว ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญที่ทำให้หัวใจวายเฉียบพลันนั่นเอง

จะเห็นได้ว่าอาหารแต่ละชนิดให้สารอาหารที่ดีแก่ร่างกายอยู่แล้ว แต่หากจับคู่ได้อย่างถูกต้อง ก็จะยิ่งส่งผลดีต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น ดังนั้นแนะนำให้สาวๆ ลองจับคู่อาหารเพื่อกินในแต่ละวันกันดูค่ะ จะยิ่งส่งผลดีต่อร่างกายได้มากขึ้น