อาหารนับเป็นปัจจัยสําคัญต่อการดํารงชีวิต เพื่อหล่อเลี้ยงร่างกาย แต่ละมื้อคนเราต้องการอาหารให้ครบ 5 หมู่เพื่อให้สารอาหารเหล่านี้เข้าไปฟื้นฟูและเพิ่มศักยภาพให้กับร่างกายซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอจากการใช้ชีวิต ซึ่งหากเรากินของที่มีประโยชน์ ร่างกายของเราก็สมดุลหลีกเลี่ยงโรคภัยไข้เจ็บและโรคเรื้อรังต่างๆ กลับกันหากเรากินอาหารที่มีไขมันสูง ไขมันทรานส์ อาหารแปรรูปมากเกินไปนั้นก็จะเพิ่มความเสี่ยงได้เช่นกัน 

“อาหารแสลง” คืออะไร ? ทำไมบางคนที่ห้ามกิน ? ยิ่งป่วยอาการยิ่งแย่

ความเชื่อ”ของแสลง” ห้ามกินหลังผ่าตัด มีจริงหรือไม่? ตามทางการแพทย์

รู้หรือไม่ ? โลกของอาหารยังมีบางอย่างที่ไม่ควรกินคู่กันเพราะจะทำให้ไม่ได้รับสารอาหารที่ควรได้รับและเป็นพิษกับร่างกายอีกด้วย!

6 คู่อาหารที่ไม่ควรกินคู่กัน!

• น้ำผึ้งชงกับน้ำร้อน

แน่นอนว่าน้ำผึ้งมีประโยชน์อีกทั้งยังเป็นความหวานทางเลือกเพื่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรีของน้ำผึ้งจะอยู่ที่ประมาณ 294 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากเทียบกับ น้ำตาลทรายขาวที่100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 384 กิโลแคลอรี ดังนั้นหากต้องการลดน้ำหนัก สามารถบริโภคน้ำผึ้งแทนได้ และหลายคนนิยมนำมาชงกับน้ำร้อนและบีบมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มความสดชื่นและชุ่มคอแต่รู้หรือไม่ น้ำผึ้งไม่ควรนำมาชงกับน้ำร้อน หรือชาร้อน เพราะจะทำลายวิตามินของน้ำผึ้งทางที่ดีควรเลือกชงกับชาหรือน้ำเปล่าในอุณหภูมิห้อง หรือไม่ร้อนจนเกินไปเพื่อคงวิตามินให้มากกว่าเดิม

• ทุเรียนกับแอลกอฮอล์-น้ำอัดลม

เชื่อว่าหลายคนเป็นทุเรียนเลิฟเวอร์ แต่รู้หรือไม่ ทุเรียนมีกำมะถัน (ซัลเฟอร์)ในปริมาณสูง ซึ่งมีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในตับที่ทำหน้าที่สลายสารแอลดีไฮด์จากการเผาผลาญแอลกอฮอล์ในร่างกาย ผู้ที่กินทุเรียนในปริมาณมากร่วมกับแอลกอฮอล์ในปริมาณสูงจึงอาจได้รับพิษจากสารแอลดีไฮด์ที่เพิ่มสูงขึ้นในเลือด ซึ่งการกินในปริมาณมากอาจทำให้หัวใจเต้นเร็ว ความดันน้ำตาลในเลือดสูงในบางกรณีหัวใจเสียจังหวะรุนแรงจากการมีระดับโพแทสเซียมสูงขึ้นมากในเลือดบางรายอาจหมดสติหรือเสียชีวิตได้

ขณะการกินทุเรียน คู่กับน้ำอัดลม อาจไม่ได้เป็นอันตรายเท่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่เป็นอันตรายมากสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน เพราะทุเรียนมีน้ำตาลสูงมาก และน้ำอัดลมก็น้ำตาลสูงมากเช่นกัน ซึ่งผู้ที่เป็นเบาหวานกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะเลือดเป็นกรดได้ อาจทำให้เกิดการปัสสาวะบ่อย คลื่นไส้ อาเจียน คอแห้ง หอบเหนื่อย บางรายอาจช็อกหมดสติและเสียชีวิตได้เช่นกัน

สารพัดคุณประโยชน์ของน้ำผึ้ง “น้ำตาลธรรมชาติ” ชุ่มคอแก้ไอสดชื่น

• ทุเรียนกับลำไย

ผลไม้ 2 ชนิดที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวอร่อยไม่แพ้กัน แต่ไม่ควรกินคู่กัน เพราะทั้ง 2 ชนิดมีน้ำตาลสูง จึงทำให้ร่างกายอาจได้รับพลังงานมากเกินไป อีกทั้งยังเป็นผลไม้ฤทธิ์ร้อนทั้งคู่อาจทำให้เกิดร้อนในได้ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงโดยเด็ดขาด

• ของทอดกับแตงโม

ของทอดต่างๆ ถึงแม้จะอร่อยเกินห้ามใจแต่ก็ล้วนเป็นอาหารที่ไม่มีคุณภาพเท่าไหร่เพราะเต็มไปด้วยปริมาณน้ำมันที่สูงตามมาด้วยแคลอรีที่ทะลุหลอด ส่วนแตงโมเป็นผลไม้ที่มีน้ำเยอะฤทธิ์เย็น ทำให้ภายในร่างกายมีความเย็น เมื่อกินคู่กับของทอด จะทำให้ภายในกระเพาะอาหารเต็มไปด้วยน้ำและน้ำมัน ทำให้ท้องเสียได้จากการปนเปื้อนเชื้อในอาหาร

• นมกับอาหารที่มีไฟเบอร์ (ผักผลไม้)

ดูเป็นอาหารที่มีประโยชน์ทั้งคู่ ทั้งนมที่ช่วยส่งเสริมร่างกายทุกช่วงอายุและไฟเบอร์จากผักชนิดต่างๆ ที่ช่วยดูดซับไขมันกำจัดไขมันเลวแต่ดื่มนมพร้อมกินผัก เส้นใยอาหารจะขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ ดังนั้นควรดื่มนมให้ห่างจากมื้ออาหาร

• ยากับนมและเครื่องดื่มบางประเภท
  • ยาปฏิชีวนะกลุ่มเตตราไชคลีน และกลุ่มฟลูออโรควิโนโลน (เช่น นอร์ฟล็อกซาซิน) คู่กับ นม การดูดซึมยาลดลง ผลการรักษาอาจไม่ได้ประสิทธิภาพเต็มที
  • ยาขยายหลอดลม คู่กับ ชาหรือกาแฟ หัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือ เต้นเร็วขึ้น ผู้ป่วยโรคหัวใจควรระวัง

• ยาแก้แพ้ชนิดง่วงน้อย คู่กับ น้ำส้ม การดูดซึมยาลดลง ผลการรักษาอาจไม่ได้ประสิทธิภาพเต็มที่
• ยาลดไขมัน (เช่น ชิมวาสแตติน) คู่กับ น้ำเกรปฟรุต เพิ่มระดับยาในเลือด อาจทำให้กล้ามเนื้ออักเสบ
• ยาพาราเซตามอล คู่กับ แอลกอฮอล์ ส่งผลเสียต่อตับ อาจทำให้ตับอักเสบได้หากดื่มเป็นประจ
• ยาที่มีฤทธิ์ทำให้ง่วง (เช่น ยาคลายกล้ามเนื้อ) คู่กับ แอลกอฮอล์ ทำให้ง่วงซึม เดินเซ และกล้ามเนื้ออ่อนแรงเป็นเหตุให้ล้ม เกิดอุบัติหตุ หรือได้รับการบาดเจ็บ

การกินยาทุกชนิดทุกประเภทควรกินคู่กับน้ำเปล่าสะอาดเท่านั้นเพื่อดึงประสิทธิภาพของยาออกมาได้อย่างเต็มที่ ทั้งคู่ขอเน้นย้ำว่า ควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ในทุกมื้อ ดื่มน้ำให้เพียงพอต่อร่างกายออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ อาหารอะไรที่ ไขมันสูงทั้งคู่ หรือน้ำตาลสูงทั้งคู่ มีฤทธิ์ร้อนฤทธิ์เย็นเหมือนกันก็ไม่ควรกินคู่กันเพื่อให้ร่างกายไม่ทำงานหนักเกินไปนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมอนามัย และ รพ.จุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย

ภาพจาก : shutterstock

อย่าหาทำ! ดื่มแอลกอฮอล์ แกล้มทุเรียน อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

สมุนไพร-วิตามิน กินมาก-กินนาน ไม่ระวังเสี่ยงตับอักเสบอันตรายถึงชีวิต