อาหารทะเลที่ได้รับความนิยมและบริโภคมากที่สุดในประเทศไทยคือ:

1. กุ้ง:

กุ้งหรือ “กุง” ในภาษาไทยเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมและบริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุดชนิดหนึ่งในประเทศไทย นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้มยำกุ้ง ผัดไทย (ผัดหมี่กุ้ง) และกุ้งโสร่ง (กุ้งห่อหมี่กรอบ) กุ้งได้รับการยกย่องจากเนื้อที่หวานและชุ่มฉ่ำ และมักนิยมนำไปย่าง นึ่ง หรือผัด

2. ปู:

ปู ถือเป็นอาหารทะเลอีกชนิดหนึ่งที่คนไทยชื่นชอบ พันธุ์ปูที่บริโภคกันมากที่สุดในประเทศไทยคือปูม้า นิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น ปูผัดผงกระหรี่ ปูนิ่มผัดผงกระหรี่ ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ และปูเฌอ (เนื้อปูผัดเผ็ด) คนไทยชื่นชอบรสชาติเนื้อปูที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนทั้งแบบเปลือกนิ่มและเปลือกแข็ง

3. ปลาหมึก:

ปลาหมึกหรือ “ปลามุก” ในภาษาไทยเป็นอาหารทะเลสารพัดประโยชน์ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวหนึบ ปลาหมึกถูกนำมาใช้ในอาหารต่างๆ เช่น ปลาหมึกทอด ปลาหมึกผัดพริก และสลัดปลาหมึก (ยำปลาหมึก) นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารข้างทางของไทย โดยมักนำไปย่างบนไม้เสียบและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ด

4. หอยแมลงภู่:

หอยแมลงภู่หรือ “หอยมาเลงปู” ในภาษาไทย เป็นตัวเลือกอาหารทะเลยอดนิยมในประเทศไทย โดยเฉพาะในพื้นที่ชายฝั่งทะเล นิยมนำไปประกอบอาหารต่างๆ เช่น ฮอยหม่าล่าปูผัดปองการี (หอยแมลงภู่ผัดผงกะหรี่) ฮอยมาลางปู่ผัดฉ่า (หอยแมลงภู่ผัดสมุนไพรและเครื่องเทศไทย) และหอยแมลงภู่ผัดผงกะหรี่ ซุป). หอยแมลงภู่มักมีรสเค็มและหวานเล็กน้อย

5. ปลา:

ปลาหรือ “ปลา” ในภาษาไทยเป็นอาหารหลักในอาหารไทย และมีปลาหลายชนิดที่บริโภคในประเทศไทย เมนูปลายอดนิยม ได้แก่ ปลาทอดน้ำปลา (ปลาทอดน้ำปลา) ปลาหนึ่งมะนาว (ปลานึ่งมะนาว) และปลาราดพริก (ปลาราดพริก) คนไทยชื่นชอบปลาหลากหลายชนิด เช่น ปลานิล ปลากะพง ปลาแมคเคอเรล และปลากะพง มักปรุงปลาทั้งตัวโดยคงรสชาติตามธรรมชาติไว้

6. กุ้งมังกร:

กุ้งมังกรหรือ “กุ้งก้ามกราม” ในภาษาไทยถือเป็นอาหารทะเลที่หรูหราและพิเศษในประเทศไทย โดยปกติจะสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษหรือรับประทานที่ร้านอาหารทะเลระดับไฮเอนด์ ล็อบสเตอร์มักเตรียมโดยการย่าง นึ่ง หรือผัด และมักเสิร์ฟพร้อมเนยกระเทียมหรือซอสพริก คนไทยชื่นชอบเนื้อล็อบสเตอร์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่หวานและเข้มข้น

7. หอย:

หอยหรือ “ฮอย” ในภาษาไทยเป็นตัวเลือกอาหารทะเลยอดนิยมในประเทศไทย โดยเฉพาะในพื้นที่ชายฝั่งทะเล นำมาประกอบอาหารต่างๆ เช่น ฮอยทอด (หอยทอดชุบแป้งทอด) ฮอยลายผัดพริก) และหอยมาลาผัดพริกไทยดำ (หอยลายผัดพริกไทยดำ) หอยมักมีรสเค็มและหวานเล็กน้อย อีกทั้งยังเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารไทยอีกด้วย

นอกจากอาหารทะเลยอดนิยมเหล่านี้แล้ว คนไทยยังเพลิดเพลินกับอาหารทะเลอื่นๆ มากมาย เช่น หอยนางรม หอยเชลล์ และหอยชนิดต่างๆ อาหารทะเลเป็นส่วนสำคัญของอาหารไทย และคนไทยก็เชี่ยวชาญศิลปะการปรุงอาหารทะเลเพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นต้มยำกุ้งรสจัดจ้านหรือปลาหนึ่งมะนาวที่มีกลิ่นหอม อาหารทะเลต่างๆ ล้วนเป็นที่ชื่นชอบและเฉลิมฉลองทั่วประเทศไทย