นายศานนท์ หวังสร้างบุญ รองผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร เปิดเผยว่า กิจกรรมวันอาหารโลกจัดขึ้นเพื่อระลึกถึงความสำคัญของอาหารและความมั่นคงทางอาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยพื้นฐานที่มนุษย์ทุกคนต้องการเพื่อการดำรงชีวิต อาหารที่ดีมีประโยชน์จะช่วยให้เรามีสุขภาพแข็งแรงและมีคุณภาพชีวิตที่ดี กิจกรรมทำอาหารร่วมกันในวันนี้นอกจากจะเป็นการแสดงออกถึงความสำคัญของอาหารแล้ว ยังเป็นการส่งเสริมให้พนักงาน จิตอาสาและทีมงานมูลนิธิฯ ทุกคนได้มีส่วนร่วมในการช่วยเหลือผู้อื่นด้วย สอดคล้องกับธีมวันอาหารโลกของปี 2023 นี้ ที่ระบุไว้ว่า “น้ำคือชีวิต น้ำคืออาหาร” ที่เราจะส่งต่ออาหารที่ดีมีประโยชน์เพื่อแทนคำขอบคุณให้แก่กลุ่มผู้ปฏิบัติหน้าที่อำนวยความสะดวกแก่สาธารณะ รวมถึงกลุ่มคนไร้บ้านที่พักอาศัยอยู่ในพื้นที่ และกลุ่มผู้มีรายได้น้อยในชุมชนเขตบางพลัด หวังว่ากิจกรรมในวันนี้จะสร้างความสุขให้กับทุกคนเพื่อให้ทุกคนมีพละกำลังในการดูแลแหล่งน้ำอันจะเป็นชีวิตและอาหารของพวกเรา และเป็นกำลังใจให้กับทุกคนในการช่วยเหลือผู้อื่นต่อไป

สำหรับวันอาหารโลก (World Food Day) เกิดขึ้นในปี 2539 โดยองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติได้กำหนดให้วันที่ 16 ตุลาคมของทุกปีเป็นวันอาหารโลก เพื่อกระตุ้นให้เกิดความตระหนักและเกิดความร่วมมือของทุกภาคส่วนในการแก้ปัญหาความอดอยากหิวโหยและทุพโภชนาการความสำคัญของอาหารแก่ประชาชนรวมถึงสร้างความรู้ความเข้าใจถึงปัญหาในการจัดการและการกระจายอาหาร โดยในวันอาหารโลกปี 2566 นี้ ได้มีการกำหนดขอบเขตของการดำเนินงาน ซึ่งมีแนวคิดหลักคือ “Water is life, Water is food, Leave No One Behind” หรือ”น้ำคือชีวิต น้ำคืออาหาร ไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง”