เมื่อวันพฤหัสบดีที่ผ่านมา มหกรรมอาหารชั้นนำในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซีตอนเหนือ ได้เปิดฉากขึ้นที่เมืองหวายอันทางตะวันออกของจีน โดยผู้เชี่ยวชาญทั้งในประเทศและต่างประเทศได้มาร่วมแบ่งปันภูมิปัญญาเพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารให้มีชีวิตชีวาและเป็นประโยชน์ต่อประชาชนมากขึ้น
ในระหว่างวันที่ 12-14 ตุลาคม มหกรรมอาหารนานาชาติจีน (หวายอัน) ครั้งที่ 6 (6th China (Huai’an) International Food Expo) รวมถึงมหกรรมเศรษฐกิจและการค้าโกลเดนออทัมน์ (Golden Autumn Economic and Trade Fair) ได้จัดขึ้นที่เมืองหวายอัน แหล่งกำเนิดของอาหารหวยหยาง (Huaiyang) อันโด่งดัง ซึ่งเป็นหนึ่งในสี่อาหารจีนต้นตำรับโบราณ
ก่อนที่จะมีการจัดมหกรรมอาหารครั้งนี้ เมืองหวายอันก็ได้เป็นเจ้าภาพจัดการประชุมว่าด้วยการพัฒนาเมืองหลวงอาหารโลก เพื่อหารือเกี่ยวกับมาตรการต่าง ๆ ในการส่งเสริมเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น
ในฐานะศูนย์กลางสำคัญของการพัฒนาอาหารหวยหยาง เมืองหวายอันให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารหวยหยาง และการแบ่งปันวัฒนธรรมอาหารหวยหยางอันทรงคุณค่าก็ส่งผลให้เมืองหวายอันเป็นที่รู้จักมากขึ้นในเวทีโลก
ในปี 2564 ยูเนสโกได้ประกาศให้เมืองหวายอันเป็น “เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร” แห่งที่ 5 ในประเทศจีน ต่อจากเฉิงตู ซุ่นเต๋อ มาเก๊า และหยางโจว
คุณหวัง เซียงหง (Wang Xianghong) รองนายกเทศมนตรีเมืองหวายอัน กล่าวว่า อาหารหวยหยางเป็นจุดเด่นของเมืองหวายอัน โดยผสมผสานเข้ากับการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของเมืองอย่างลึกซึ้ง ปัจจุบัน นอกเหนือจากการโปรโมตอาหารหวยหยางแล้ว เมืองหวายอันยังใช้ประโยชน์จากบทบาทในฐานะเมืองหลวงอาหารโลกในการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารท้องถิ่นเพื่อการพัฒนาที่มีคุณภาพสูงยิ่งขึ้น
คุณหวังแสดงความหวังว่า ผู้เข้าร่วมการประชุมจะได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นและข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการสืบสานและการประยุกต์วัฒนธรรมอาหารหวยหยาง ตลอดจนขยายความร่วมมือที่เกี่ยวข้องต่อไป
ผู้เชี่ยวชาญจากเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก (UNESCO Creative Cities Network) กล่าวว่า อาหารอร่อยช่วยให้เกิดการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอย่างใกล้ชิดกันยิ่งขึ้นทั่วโลก และมหกรรมอาหารครั้งนี้เป็นเวทีในอุดมคติสำหรับการเชื่อมโยงเมืองต่าง ๆ ทั่วโลก พร้อมกับส่งเสริมความหลากหลายและความยั่งยืนของเมืองหวายอัน
ทั้งนี้ ในระหว่างการประชุมได้มีการออกใบรับรองเมืองหลวงอาหารโลกให้แก่ที่ปรึกษาพิเศษด้านอาหารของเมือง ขณะที่ตัวแทนจากเซี่ยเหมิน เฉิงตู อู่ฮั่น ชิงเต่า ซูโจว และเฉาโจวในประเทศจีน รวมถึงจากจังหวัดภูเก็ตของไทย ได้มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารสร้างสรรค์และหัวข้ออื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
ลิงก์ข่าวต้นฉบับ: https://en.imsilkroad.com/p/336473.html
รูปภาพ – https://mma.prnewswire.com/media/2247650/1.jpg