ปักกิ่ง, 20 ต.ค. (ซินหัว) — เมื่อวันที่ 12-14 ต.ค. ที่ผ่านมา งานมหกรรมอาหารนานาชาติและงานมหกรรมเศรษฐกิจและการค้าฤดูใบไม้ร่วงจีน (หวยอัน) ครั้งที่ 6 ได้จัดขึ้น ณ เมืองหวยอันทางตะวันออกของจีน โดยมีผู้เชี่ยวชาญจากทั้งในและต่างประเทศมาร่วมแบ่งปันความรู้ในการกระตุ้นอุตสาหกรรมอาหาร

หวยอันได้ให้ความสำคัญกับการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารจีนหวยหยาง และจากการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารดังกล่าว หวยหยางจึงเป็นที่รู้จักมากขึ้นในระดับโลก จนกลายเป็น “เมืองอาหาร” ขององค์กรยูเนสโกแห่งที่ 5 ของจีน เมื่อปี 2021

หวังเซียงหง รองนายกเทศมนตรีหวยอัน กล่าวว่าอาหารจีนหวยหยางเป็นจุดเด่นของหวยอัน เป็นการผสมผสานกับการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของหวยอันอย่างลึกซึ้ง และนอกเหนือจากการส่งเสริมอาหารจีนหวยหยางแล้ว หวยอันยังให้ความสำคัญกับการใช้ประโยชน์จากการเป็นเมืองหลวงด้านอาหารแห่งหนึ่งของโลก ในการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารท้องถิ่นที่มีคุณภาพสูงขึ้น

หวังระบุว่าตนหวังว่าผู้ร่วมงานมหกรรมในครั้งนี้จะแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับการสืบทอดและการปรับใช้วัฒนธรรมอาหารจีนหวยหยาง และขยายความร่วมมือที่เกี่ยวข้อง

ด้านผู้เชี่ยวชาญจากเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก ระบุว่าอาหารที่มีรสชาติอร่อยนั้นเป็นสะพานเชื่อมต่อที่สำคัญสำหรับการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระดับโลกที่ใกล้ชิดกันยิ่งขึ้น งานในครั้งนี้เป็นเวทีในอุดมคติสำหรับการเชื่อมต่อเมืองต่างๆ ทั่วโลกอย่างแข็งขัน อันจะช่วยเพิ่มความหลากหลายและความยั่งยืนของเมืองได้

ระหว่างการประชุม ได้มีการออกประกาศนียบัตรให้แก่บรรดาที่ปรึกษาด้านอาหารของหวยอัน และตัวแทนจากเซี่ยเหมิน เฉิงตู อู่ฮั่น ชิงเต่า ซูโจว และเฉาโจว ในจีน และจากจังหวัดภูเก็ตของไทย ที่ได้มาแบ่งปันประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารที่สร้างสรรค์และประเด็นอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

(เรียบเรียงโดย Duan Jing, Xinhua Sill Road, https://en.imsilkroad.com/p/336473.html)