วัสดุอุปกรณ์
1.มะพร้าวขูด
2.กะทะ
3.ตะแกรงหรือผ้าสำหรับกรองเศษมะพร้าวขูด
4.ขวดโหลแก้ว
5.น้ำ
ขั้นตอนการทำ
1.นำเนื้อมะพร้าวมาขูดและพักไว้
2.นำเนื้อพระพร้าวที่ขูดไว้มาคั้นกับน้ำอุ่นในบริมาณ1ใน3ของเนื้อมะพร้าว เพราะเนื้อมะพร้าวของแต่ละลูกไม่เท่ากันให้กะเอา
3.นำน้ำที่คั้นได้เอามากรอกผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรง
4.นำน้ำกะทิที่ได้ไปตั้งไปกระทะ ต้มจนเดือด ไม่ใช้ไฟแรงเกินไปเพราะจะไหม้ได้
5.ต้องเคี่ยวตอนไฟกลางประมาณ 1 ชั่วโมง ต้องคอยคนไม่ให้เนื้อของไขมันในมะพร้าวติดก้นกระทะ
6.พอเราเคี่ยวไปได้สักพักก็จะเริ่มเห็นน้ำมันมะพร้าวสีใสๆออกมา และเริ่มมีเนื้อไขมันของมะพร้าวเริ่มเกาะตัวกันเป็นสีน้ำตาล
7.สำหรับเนื้อที่ได้นี้เราสามารถนำมนรับประทานได้ ยิ่งกินกับข้าวเหนียวยิ่งอร่อย ออกรสชาติหวานๆเค็มๆ นัวๆ มีกลิ่นหอม