การลดน้ำหนักนั้นสามารถทำได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย การควบคุมอาหาร หรือการใช้ยาลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม หลายคนอาจมองว่าการควบคุมอาหารเป็นวิธีที่ยากและน่าเบื่อ ดังนั้นจึงหันไปหาอาหารหรือเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญแทน

อาหารเพิ่มการเผาผลาญคืออาหารที่มีสารอาหารบางชนิดที่ช่วยเร่งอัตราการเผาผลาญของร่างกาย ทำให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้นและเผาผลาญไขมันส่วนเกินออกไปได้ อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้ไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักได้เพียงอย่างเดียว จำเป็นต้องควบคุมอาหารและออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยจึงจะเห็นผล

สารอาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

สารอาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญที่สำคัญ ได้แก่

• โปรตีน โปรตีนเป็นสารอาหารที่ร่างกายจำเป็นต้องใช้ในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันอีกด้วย แหล่งโปรตีนที่ดี ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว
• ไฟเบอร์ ไฟเบอร์เป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ ทำให้ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยไฟเบอร์มากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงช่วยลดการบริโภคแคลอรี่โดยรวมได้ แหล่งไฟเบอร์ที่ดี ได้แก่ ผัก ผลไม้ ถั่ว และธัญพืช

  

• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ช่วยลดการอักเสบในร่างกายและช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน แหล่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดี ได้แก่ ปลา น้ำมันพืช และถั่ว
• คาเฟอีน คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นที่ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวและรู้สึกกระปรี้กระเปร่า นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมัน คาเฟอีนพบได้ในกาแฟ ชา โกโก้ และอาหารบางชนิด
• น้ำ น้ำเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย การดื่มน้ำให้เพียงพอจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันและช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

  

อาหารเพิ่มการเผาผลาญ

อาหารเพิ่มการเผาผลาญที่ได้รับความนิยม ได้แก่

• ปลา ปลาเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีและอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น โอเมก้า 3 ปลาที่มีไขมันดี ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอเรล
• ไข่ ไข่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีและอุดมไปด้วยโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในการเผาผลาญไขมัน ไข่เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและช่วยให้อิ่มนาน
• โยเกิร์ต โยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีและอุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ ซึ่งช่วยในระบบย่อยอาหาร โยเกิร์ตยังเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและช่วยให้อิ่มนาน

  

• ถั่วและเมล็ดพืช ถั่วและเมล็ดพืชเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ถั่วและเมล็ดพืชยังช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนานและช่วยลดการบริโภคแคลอรี่โดยรวม
• ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ยังช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนาน
• ชาเขียว ชาเขียวมีสารคาเทชิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมัน ชาเขียวยังช่วยในการผ่อนคลายและช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น

  

ข้อควรระวังในการรับประทานอาหารเพิ่มการเผาผลาญ

การรับประทานอาหารเพิ่มการเผาผลาญควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและควบคู่ไปกับการควบคุมอาหารและการออกกำลังกาย ไม่ควรรับประทานอาหารเพิ่มการเผาผลาญมากเกินไป เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น นอนไม่หลับ หัวใจเต้นเร็ว หรือปวดท้อง

นอกจากนี้ ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน หรือโรคไต ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเพิ่มการเผาผลาญ